Подскажите пожалуйста, при составления рецепта, забиваю количество
продуктов. Сделала 2 варианта: первый ставила тушение, второй
ставила без обработки. Выяснила, что БЖУ у обоих вариантов
одинаковый. Как так получается? Это в МЗР не верно или я не
правильно что то делаю?
термообработка влияет на витамины .на кбжу влияет вес готового блюда .читайте справку .