В ресторанах я не раз пробовала мясо в медовом соусе, баранину,
говядину - потрясающая штука! Сегодня решила сделать нечто подобное
на своей кухне. Только в качестве мяса взяла свинину (для
разнообразия). В гарнире решила ограничиться овощами. Но в
следующий раз добавлю и рис. А так результат мне
понравился ;)
1. В миску кладем нарезанную кусками свинину. Туда же мед, уксус,
подсолнечное масло, молотый перец, соль и кунжут. Перемешиваем. На
полчаса-час отправляем мариноваться в холодильник.
2. Нарезаем овощи. Не очень мелко: это же гарнир, а не
винегрет.
3. Разогреваем сковороду, наливаем туда кунжутное масло, кладем
овощи. (P.S.: Зеленый лук - в последнюю очередь, в конце тушения).
Перемешиваем, слегка пассеруем.
4. Добавляем имбирь, соевый соус. НЕ солим! Соус и так соленый. Я
использовала вариант со сниженным вполовину содержанием соли, а мне
и то было нормально. Перемешиваем, добавляем чуть-чуть воды, тушим
на небольшом огне 10 минут.
5. Достаем подготовленное мясо, перекладываем в кастрюлю вместе с
соусом. И тушим на небольшом огне минут 50, слегка помешивая, пока
мясо не приобретет аппетитный медовый цвет.
P.S.: В качестве сладкого перца я использовала зеленый - для игры
красок (чтоб жгучий с морковкой красиво выделялись).
Кто-то скажет, что мед фу калорийный, но калорийность моего
всего... 334 ккал. Так что
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пищевая ценность блюда на 100 г:
Калорийность: 293.7 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 25.7 г
Углеводы: 7.5 г