Калорийность - 80.7 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Телятина, тазобедренная часть (Тушение)
695 г
Лук репчатый (Жарка)
207 г
Морковь, красная (Пассерование)
50 г
Масло подсолнечное
20 г
Кетчуп
35 г
Соевый соус
25 г
Соль поваренная пищевая
3 г
Вода
150 г
Сок томатный
292 г
Общая масса ингредиентов: 1477 г
Масса готового блюда: 1175 г
Описание
Рецепт родился на скорую руку, готовила не для себя. Но
из любопытства и по привычке высчитала БЖУ, и была приятно
удивлена. Вам судить насколько блюдо полезно. Мне кажется оно
вполне допустимо для разнообразия.
1. Немного поджариваем измельченные лук и морковь до приятного
запаха.
2. Мясо нарезаем полосочками (как на бефстроганов), добавляем к
овощам. Притушиваем минут 5-10, чтоб мясо посветлело и немного
выпарился сок (у меня его немало вышло).
3. Отдельно смешиваем кетчуп, соевый соус, томатный сок,
добавляем воду и солим по вкусу.
4. Вливаем соус в мясо и тушим под крышкой на небольшом огне минут
15-20.
Время пишу ориентировочное, т.к. делаю на глаз. Томатный сок можно
заменить пастой, в этом случае понадобится больше воды.