Очень много вижу рецептов замороженных продуктов - как бы типа
мороженное. На самом деле, рецепты есть очень интересные. Но дело в
том, что настоящее мороженное получается именно при взбивании
замораживаемого продукта. Есть два варианта - простой, купить
мороженицу, и делать разные сорта в ней. На самом деле очень
дешево, я подсчитала, буквально за 20 порций все окупается - ведь
там все натуральное. А у нас, не знаю как в других местах,
натуральное мороженное на настоящем молоке, очень дорого
стоит.
Второй способ более трудоемкий, но тоже вполне подходит, во время
заморозки, каждые 10-15 минут вытаскиваете замораживаемую смесь и
хорошо взбиваете ее блендером. В результате получается почти то же
самое.
Вкус у настоящего мороженного совершенно другой, чем от просто
замороженных продуктов. Но я человек очень привередливый в плане
вкусов, может для кого то это не принципиально. Ну думаю, если
взять приводимые на сайте рецепты, и добавить взбивание миксером,
все же вкус должен улучшиться.
Самый простой рецепт мороженого - любые любимые фрукты или ягоды (у
меня клубника), немного сахара и ванили (можно заменить на
сахарозаменители, если используете их) и молоко. Ягоды, фрукты
размолоть в блендере с сахаром и потом взбить с молоком. Дальше или
помещаете в мороженицу, или в морозилку с последующим взбиванием.
Пропорции - 1/3 фруктов, 2/3 молока. Сахар по вкусу.
А себя я иногда балую настоящим сливочным. В нем море калорий,
потому сейчас ем его раз в 2-3 месяца. Если интересует - опубликую
рецепт.