Калорийность - 0 кКал; белки - 0 г; жиры - 0 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Жарка)
100 г
Морковь (Жарка)
130 г
Капуста белокочанная, квашеная (Жарка)
400 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)
120 г
Оливковое масло
40 г
Картофель (Варка без слива)
400 г
Соль поваренная пищевая
5 г
Вода
2500 г
Общая масса ингредиентов: 3695 г
Масса готового блюда: 3695 г
Количество порций: 10.6
Описание
Морковь потереть на тёрке, лук порезать. Пожарить в растительном
масле до полуготовности. Томатную пасту немного развести водой,
добавить к морковке и луку. Потушить всё минут 5. Картофель
опустить в кипящую воду. Туда же: перец горошек, лавровый лист,
соль. Когда картошка будет почти готова добавить: порезанную
соломкой (не тонкой) капусту и сладкий перец. Положить поджарку из
томатной пасты лука и моркови. Дождаться закипания и тут же
выключить. Капуста и перец получаются в этом случае более твердыми
и вкусными. Подавать с зеленью, салом и чесноком. Но можно просто
со сметаной для вегетарианцев. Но с салом и чесноком (причем
вприкуску) это в оригинале и бесподобно! Такой же борщ можно,
конечно же, варить на мясе. Тогда порядок остаётся тот же, только
эпизод с картошкой стартует по факту готовности мяса, а соль и
специи кладутся раньше. Приятного аппетита худеющим!