Рецепт Печеночный рулет

Промыть и нарезать кусками печень, Замочить в молоке на пару часов.
Протушить печень в небольшом количестве воды до готовности - примерно 20-30 минут.
Обжарить натертую мороквь и нарезанный лук. В блендере или миксере взбить отварную печень и обжаренные овощи, добавить по вкусу соль и приправы.

Мягкое сливочное масло и плавленный сыр смешать в однородную массу, добавить тертый чеснок, соль по вкусу.
Замечания для экономящих калории:
- масло можно убрать или заменить на такое же количество сыра
- сам сыр в рецепте - мягкий Янтарь. Если взять обычную "дружбу" - результат будет не хуже, а калорий там поменьше. Просто под рукой что было - то было
- плавленый сыр можно вообще заменить на обычный, например, малокалорийный 9%, перетерев его мясорубкой или блендером (только в этом случае, если без масла - не знаю, склеется ли рулет, хотя вроде должен)

На пищевую пленку (или пергамент) выложить слоем печеночную массу, а на нее - сырно-масляную смесь. Аккуратно свернуть рулет, убирая по мере сворачивания пленку. Завернуть его в в ту же пленку и в холодильник примерно на 3-4 часа.