Организм может хранить примерно 350–600 граммов углеводов в виде
гликогена. Разброс большой, потому что всё зависит от массы тела,
количества мышц и уровня тренированности.
В мышцах обычно прячется около 250–450 г, а в печени — ещё 70–120
г.
Это твой «быстрый аккумулятор». Тело использует его, когда нужна
энергия прямо сейчас: тренировка, быстрая ходьба, интенсивная
работа, резкое включение мозга, любые нагрузки.
Если эти запасы не пополнять, и гликоген постоянно будет на низком
уровне, организм начнёт жить примерно так:
Энергия станет «рваной». На тренировках будет ощущаться вялость,
сил не хватает, выносливость падает быстрее обычного. Это как
бегать со смартфоном на 5% заряда.
Мозг работает хуже. Память, концентрация, быстрота реакции — всё
слегка тупеет, потому что мозг очень любит глюкозу и её недостаток
ощущается заметно.
Тело начнёт сильнее жечь жир, но не идеально. Да, дефицит гликогена
помогает включить жиры, но без достаточного углеводного топлива
падает интенсивность тренировок, и итоговый расход энергии тоже
снижается.
Мышцы восстанавливаются хуже. В гликогене есть смысл не только как
в энергии — он нужен для нормального восстановления после нагрузки.
Если его мало, мышцы откликаются хуже, прогресс замедляется.
Голод усиливается. Организм будет чаще требовать что-то сладкое или
просто быструю энергию, потому что он пытается добить свой пустой
аккумулятор.
Так что жить с хроническим низким уровнем гликогена можно, но тело
всё время чувствует себя как техника на «энергосберегающем режиме».