Мой здоровый рацион

Рецепт Зеленый борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зеленый борщ

Индейка, цыплята, окорочка, мясо и кожа, сырые 800 г
Чечевица 100 г
Картофель 128 г
Морковь 80 г
Перец венгерский 100 г
Лук зеленый (перо) 0 г
Петрушка, сырая 0 г
Укроп, свежий 0 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 0 г
Базилик, свежий 0 г
Вода водопроводная, городская 3000 г
Соль столовая 10 г
Кабачок 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Лук репчатый 0 г
Щавель 0 г
Баклажан 100 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 0 г
Щавель Консервированный Домашний [Rundale] 250 г
Сельдерей 35 г
Травы К Птице [Kamis] 35 г
Подсолнечное масло 15 г
Чеснок 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленый борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.6 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4479 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 14.4% 1854 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 4.8% 5600 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.2% 8111 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.6% 4000 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 10.6% 2495 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.6 мкг 900 мкг 4.3% 11.4% 2332 г
альфа Каротин 0.32 мкг ~
бета Каротин 0.235 мг 5 мг 4.7% 12.5% 2128 г
бета Криптоксантин 0.679 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.028 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 6.1% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 6.6% 4000 г
Витамин В4, холин 3.4 мг 500 мг 0.7% 1.9% 14706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 13.6% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 13.6% 1980 г
Витамин В9, фолаты 13.891 мкг 400 мкг 3.5% 9.3% 2880 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 5.6% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 11.2% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 3.2% 8523 г
гамма Токоферол 0.084 мг ~
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 83333 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 2.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.6337 мг 20 мг 3.2% 8.5% 3156 г
Ниацин 0.104 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.22 мг 2500 мг 4% 10.6% 2495 г
Кальций, Ca 8.41 мг 1000 мг 0.8% 2.1% 11891 г
Кремний, Si 3.905 мг 30 мг 13% 34.6% 768 г
Магний, Mg 7.87 мг 400 мг 2% 5.3% 5083 г
Натрий, Na 92.64 мг 1300 мг 7.1% 18.9% 1403 г
Сера, S 8.19 мг 1000 мг 0.8% 2.1% 12210 г
Фосфор, P 39.1 мг 800 мг 4.9% 13% 2046 г
Хлор, Cl 4.33 мг 2300 мг 0.2% 0.5% 53118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.5 мкг ~
Бор, B 14.4 мкг ~
Ванадий, V 5.92 мкг ~
Железо, Fe 0.515 мг 18 мг 2.9% 7.7% 3495 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.8% 37500 г
Кобальт, Co 0.403 мкг 10 мкг 4% 10.6% 2481 г
Литий, Li 3.495 мкг ~
Марганец, Mn 0.0638 мг 2 мг 3.2% 8.5% 3135 г
Медь, Cu 62.26 мкг 1000 мкг 6.2% 16.5% 1606 г
Молибден, Mo 1.018 мкг 70 мкг 1.5% 4% 6876 г
Никель, Ni 0.539 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 4.56 мкг 55 мкг 8.3% 22.1% 1206 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 51.54 мкг 4000 мкг 1.3% 3.5% 7761 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 3.2% 8065 г
Цинк, Zn 0.595 мг 12 мг 5% 13.3% 2017 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.534 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.273 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.34 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.202 г ~
Глутаминовая кислота 0.617 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 17%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.599 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.252 г min 16.8 г 1.5% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.22 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Зеленый борщ составляет 37,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».