Мой здоровый рацион

Рецепт Капустный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустный фарш

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1100 г
Жир куриный 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 0.9% 6909 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 17.8% 366 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.3% 2888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.5 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 36000 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.8% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.4% 4615 г
Витамин В4, холин 8.95 мг 500 мг 1.8% 1.2% 5587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.7% 2381 г
Витамин В9, фолаты 18.403 мкг 400 мкг 4.6% 3% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 25.1 мг 90 мг 27.9% 18.2% 359 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.084 мг 15 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин К, филлохинон 63.6 мкг 120 мкг 53% 34.5% 189 г
Витамин РР, НЭ 0.5104 мг 20 мг 2.6% 1.7% 3918 г
Ниацин 0.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.01 мг 2500 мг 4.3% 2.8% 2315 г
Кальций, Ca 31.9 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3135 г
Магний, Mg 10.02 мг 400 мг 2.5% 1.6% 3992 г
Натрий, Na 444.06 мг 1300 мг 34.2% 22.3% 293 г
Сера, S 33 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3030 г
Фосфор, P 18.7 мг 800 мг 2.3% 1.5% 4278 г
Хлор, Cl 711.83 мг 2300 мг 30.9% 20.1% 323 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 476.8 мкг ~
Бор, B 167.3 мкг ~
Железо, Fe 0.485 мг 18 мг 2.7% 1.8% 3711 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5976 г
Кобальт, Co 2.681 мкг 10 мкг 26.8% 17.4% 373 г
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 4.7% 1378 г
Медь, Cu 70.01 мкг 1000 мкг 7% 4.6% 1428 г
Молибден, Mo 9.62 мкг 70 мкг 13.7% 8.9% 728 г
Никель, Ni 12.548 мкг ~
Селен, Se 0.251 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 21912 г
Фтор, F 8.37 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47790 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 5.5% 1196 г
Цинк, Zn 0.3414 мг 12 мг 2.8% 1.8% 3515 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.724 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.23 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.673 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.327 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 13.5%

Энергетическая ценность Капустный фарш составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов