| Базилик, свежий | 20 г |
| Масло оливковое | 50 г |
| Орех грецкий | 30 г |
| Чеснок, сырой | 6 г |
| Сок лимонный | 20 г |
| Сыр российский | 30 г |
Положите чеснок в кухонный комбайн. Добавьте кедровые орешки, пармезан и мелко измельчите, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Добавьте базилик вместе с мягкими черешками. (Если веточки сорваны со старого растения с жестким стеблем, оторвите их, прежде чем взвешивать зелень.) Смешайте, пока базилик не измельчится и смесь не станет консистенции комковатого пюре. Добавьте оливковое масло и смешивайте, пока масса не приобретет тонкую, слегка зернистую консистенцию.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 496.9 ккал | 1684 ккал | 29.5% | 5.9% | 339 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 2.2% | 916 г |
| Жиры | 49.4 г | 56 г | 88.2% | 17.8% | 113 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 0.4% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 1.5% | 1333 г |
| Вода | 34.3 г | 2273 г | 1.5% | 0.3% | 6627 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.8 мкг | 900 мкг | 10.1% | 2% | 991 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 1.8% | 1124 г |
| бета Криптоксантин | 5.897 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 724.974 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 1.3% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 2.35 мг | 500 мг | 0.5% | 0.1% | 21277 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.207 мг | 5 мг | 4.1% | 0.8% | 2415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.24 мг | 2 мг | 12% | 2.4% | 833 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.16 мкг | 400 мкг | 7% | 1.4% | 1420 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.288 мкг | 3 мкг | 9.6% | 1.9% | 1042 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.37 мг | 90 мг | 10.4% | 2.1% | 961 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.185 мкг | 10 мкг | 1.9% | 0.4% | 5405 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.606 мг | 15 мг | 30.7% | 6.2% | 326 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 53.8 мкг | 120 мкг | 44.8% | 9% | 223 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2644 мг | 20 мг | 11.3% | 2.3% | 883 г |
| Ниацин | 0.282 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.051 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.53 мг | 2500 мг | 7.2% | 1.4% | 1393 г |
| Кальций, Ca | 220.87 мг | 1000 мг | 22.1% | 4.4% | 453 г |
| Магний, Mg | 39.87 мг | 400 мг | 10% | 2% | 1003 г |
| Натрий, Na | 160.21 мг | 1300 мг | 12.3% | 2.5% | 811 г |
| Сера, S | 63.85 мг | 1000 мг | 6.4% | 1.3% | 1566 г |
| Фосфор, P | 176 мг | 800 мг | 22% | 4.4% | 455 г |
| Хлор, Cl | 4.81 мг | 2300 мг | 0.2% | 47817 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.19 мг | 18 мг | 6.6% | 1.3% | 1513 г |
| Йод, I | 0.6 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Кобальт, Co | 1.404 мкг | 10 мкг | 14% | 2.8% | 712 г |
| Марганец, Mn | 0.5769 мг | 2 мг | 28.8% | 5.8% | 347 г |
| Медь, Cu | 172.4 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 3.5% | 580 г |
| Селен, Se | 1.527 мкг | 55 мкг | 2.8% | 0.6% | 3602 г |
| Фтор, F | 131.73 мкг | 4000 мкг | 3.3% | 0.7% | 3037 г |
| Цинк, Zn | 1.3158 мг | 12 мг | 11% | 2.2% | 912 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.385 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.646 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.616 г | ~ | |||
| Валин | 0.539 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.376 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.356 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.644 г | ~ | |||
| Лизин | 0.403 г | ~ | |||
| Метионин | 0.171 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.227 г | ~ | |||
| Треонин | 0.31 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.406 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.754 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.737 г | ~ | |||
| Аланин | 0.193 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.552 г | ~ | |||
| Глицин | 0.289 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.547 г | ~ | |||
| Пролин | 0.6 г | ~ | |||
| Серин | 0.387 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.384 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 20.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 10.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 20.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 17.12 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 32.051 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.3 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.075 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.242 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.223 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.562 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.056 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.179 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.702 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.309 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 25.75 г | min 16.8 г | 153.3% | 30.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.628 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 24.23 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.372 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 11.838 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 20.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 10.399 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.407 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус ПЕСТО (базилик) составляет 496,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».