Мой здоровый рацион

Рецепт бульон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты бульон куриный

Вода, из под крана, муниципальная 2500 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Курица, бройлеры или цыплята, спинки, мясо и кожа, сырые 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бульон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4953 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.9% 5067 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 16.2% 1806 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 12.4% 2393 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8 мкг 900 мкг 0.9% 2.6% 11250 г
Ретинол 0.008 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.005 мг 1.5 мг 0.3% 0.9% 30000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 2.1% 15000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 5% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 2.9% 10000 г
Витамин В9, фолаты 0.64 мкг 400 мкг 0.2% 0.6% 62500 г
Витамин В12, кобаламин 0.027 мкг 3 мкг 0.9% 2.6% 11111 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.6% 52941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.039 мг 15 мг 0.3% 0.9% 38462 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.5158 мг 20 мг 2.6% 7.6% 3877 г
Макроэлементы
Калий, K 16.29 мг 2500 мг 0.7% 2.1% 15347 г
Кальций, Ca 5.62 мг 1000 мг 0.6% 1.8% 17794 г
Магний, Mg 2.58 мг 400 мг 0.6% 1.8% 15504 г
Натрий, Na 174.69 мг 1300 мг 13.4% 39.4% 744 г
Сера, S 0.77 мг 1000 мг 0.1% 0.3% 129870 г
Фосфор, P 12.4 мг 800 мг 1.6% 4.7% 6452 г
Хлор, Cl 254.72 мг 2300 мг 11.1% 32.6% 903 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.113 мг 18 мг 0.6% 1.8% 15929 г
Кобальт, Co 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 1.8% 15625 г
Марганец, Mn 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.6% 66667 г
Медь, Cu 14.17 мкг 1000 мкг 1.4% 4.1% 7057 г
Молибден, Mo 0.469 мкг 70 мкг 0.7% 2.1% 14925 г
Селен, Se 1.291 мкг 55 мкг 2.3% 6.8% 4260 г
Фтор, F 72.1 мкг 4000 мкг 1.8% 5.3% 5548 г
Цинк, Zn 0.137 мг 12 мг 1.1% 3.2% 8759 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.039 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.134 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.215 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 37.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.307 г min 16.8 г 7.8% 22.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.655 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.595 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность бульон куриный составляет 34 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».