Мой здоровый рацион

Рецепт котлеты рубленые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты рубленые

Куриная грудка (филе) (Варка) 420 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 54 г
Хлеб паляница 50 г
Вода, из под крана, муниципальная 75 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный молотый 1 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 25 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 20 г
Способ приготовления

филе порезать меленько,также и лучок.добавить 1 яйцо и тертую( на мелкую) морковь.хлеб размочить в воде.посолить,поперчить.формировать котлетки и в форму для пароварки(мультиварки)готово через 40 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты рубленые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 20.9% 418 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.4% 2545 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.2% 4056 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 168.3 г 2273 г 7.4% 6.5% 1351 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.4 мкг 900 мкг 16.5% 14.4% 606 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.421 мг 5 мг 8.4% 7.3% 1188 г
бета Криптоксантин 0.087 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.373 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 4.1% 2118 г
Витамин В4, холин 29.26 мг 500 мг 5.9% 5.2% 1709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 3% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 1.1% 8000 г
Витамин В9, фолаты 3.721 мкг 400 мкг 0.9% 0.8% 10750 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 1.5% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.3% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 1.9% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 1.2% 7075 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.205 мкг 50 мкг 4.4% 3.8% 2268 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 8.9117 мг 20 мг 44.6% 39% 224 г
Ниацин 4.887 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.79 мг 2500 мг 6.9% 6% 1447 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 1.9% 4617 г
Кремний, Si 0.2 мг 30 мг 0.7% 0.6% 15000 г
Магний, Mg 54.22 мг 400 мг 13.6% 11.9% 738 г
Натрий, Na 555.16 мг 1300 мг 42.7% 37.3% 234 г
Сера, S 28.03 мг 1000 мг 2.8% 2.4% 3568 г
Фосфор, P 120.5 мг 800 мг 15.1% 13.2% 664 г
Хлор, Cl 859.52 мг 2300 мг 37.4% 32.7% 268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 6.01 мкг ~
Железо, Fe 1.339 мг 18 мг 7.4% 6.5% 1344 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6250 г
Кобальт, Co 8.288 мкг 10 мкг 82.9% 72.4% 121 г
Литий, Li 0.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.1172 мг 2 мг 5.9% 5.2% 1706 г
Медь, Cu 80.2 мкг 1000 мкг 8% 7% 1247 г
Молибден, Mo 10.408 мкг 70 мкг 14.9% 13% 673 г
Никель, Ni 0.137 мкг ~
Рубидий, Rb 21.7 мкг ~
Селен, Se 3.674 мкг 55 мкг 6.7% 5.9% 1497 г
Фтор, F 19.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20747 г
Хром, Cr 19.61 мкг 50 мкг 39.2% 34.2% 255 г
Цинк, Zn 1.2437 мг 12 мг 10.4% 9.1% 965 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.364 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.479 г ~
Валин 1.073 г ~
Гистидин* 1.044 г ~
Изолейцин 0.927 г ~
Лейцин 1.625 г ~
Лизин 2.112 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.738 г ~
Треонин 0.912 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аланин 1.069 г ~
Аспарагиновая кислота 1.613 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 0.748 г ~
Глутаминовая кислота 2.358 г ~
Пролин 0.814 г ~
Серин 0.867 г ~
Тирозин 0.738 г ~
Цистеин 0.359 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.72 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.155 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.848 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.255 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность котлеты рубленые составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».