Мой здоровый рацион

Рецепт шаурма по домашнему. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты шаурма по домашнему

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 165 г
майонез домашний 100 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 50 г
Помидоры (томаты), парниковые 70 г
Огурец, грунтовый 70 г
Крабовые палочки 40 г
Пекинская капуста (пак-чой), сырая 100 г
Способ приготовления

Лаваш тонкий смазать хорошенько домашним майонезом, сверху выложить пекинскую капусту мелко покрошенную на нее все остальное- яйцо, огурцы, крабовые палочки, помидоры. полить майонезом, и свернуть в рулет наподобие шаурмы. Дать постоять пропитаться минут 20, нарезать на куски.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шаурма по домашнему".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.8 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 3.8% 1288 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 10.9% 448 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 3.8% 1288 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86 мкг 900 мкг 9.6% 4.7% 1047 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.168 мкг ~
бета Каротин 0.525 мг 5 мг 10.5% 5.2% 952 г
Лютеин + Зеаксантин 6.723 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.6% 1837 г
Витамин В4, холин 36.97 мг 500 мг 7.4% 3.6% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 2.6% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2817 г
Витамин В9, фолаты 14.602 мкг 400 мкг 3.7% 1.8% 2739 г
Витамин В12, кобаламин 0.071 мкг 3 мкг 2.4% 1.2% 4225 г
Витамин C, аскорбиновая 11.56 мг 90 мг 12.8% 6.3% 779 г
Витамин D, кальциферол 0.301 мкг 10 мкг 3% 1.5% 3322 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.156 мг 15 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин Н, биотин 3.01 мкг 50 мкг 6% 2.9% 1661 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 4.3% 1143 г
Витамин РР, НЭ 1.3385 мг 20 мг 6.7% 3.3% 1494 г
Ниацин 0.608 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.22 мг 2500 мг 6.1% 3% 1632 г
Кальций, Ca 39.75 мг 1000 мг 4% 2% 2516 г
Магний, Mg 20.12 мг 400 мг 5% 2.5% 1988 г
Натрий, Na 333.01 мг 1300 мг 25.6% 12.6% 390 г
Сера, S 37.99 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2632 г
Фосфор, P 69.9 мг 800 мг 8.7% 4.3% 1144 г
Хлор, Cl 539.45 мг 2300 мг 23.5% 11.5% 426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 3.5% 1391 г
Йод, I 3.35 мкг 150 мкг 2.2% 1.1% 4478 г
Кобальт, Co 2.281 мкг 10 мкг 22.8% 11.2% 438 г
Марганец, Mn 0.0785 мг 2 мг 3.9% 1.9% 2548 г
Медь, Cu 41.87 мкг 1000 мкг 4.2% 2.1% 2388 г
Молибден, Mo 2.487 мкг 70 мкг 3.6% 1.8% 2815 г
Никель, Ni 1.933 мкг ~
Рубидий, Rb 18 мкг ~
Селен, Se 4.546 мкг 55 мкг 8.3% 4.1% 1210 г
Фтор, F 40.78 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 9809 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 5.4% 903 г
Цинк, Zn 0.2906 мг 12 мг 2.4% 1.2% 4129 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.038 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.046 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.265 г min 16.8 г 1.6% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.219 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность шаурма по домашнему составляет 203,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».