| Свинина, шейная часть (мякоть) | 5000 г |
| Сало (шпик свиной) | 800 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Перец черный молотый | 20 г |
| Перец душистый, молотый | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 537.4 ккал | 1684 ккал | 31.9% | 5.9% | 313 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 3.8% | 494 г |
| Жиры | 52 г | 56 г | 92.9% | 17.3% | 108 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.1% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Вода | 28.8 г | 2273 г | 1.3% | 0.2% | 7892 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 45000 г | |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.213 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.911 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.79 мг | 1.5 мг | 52.7% | 9.8% | 190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 1.8% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 83.38 мг | 500 мг | 16.7% | 3.1% | 600 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 2.1% | 899 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.336 мг | 2 мг | 16.8% | 3.1% | 595 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.76 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.2% | 8403 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.305 мг | 15 мг | 2% | 0.4% | 4918 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.1% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.512 мг | 20 мг | 22.6% | 4.2% | 443 г |
| Ниацин | 1.962 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.04 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.97 мг | 2500 мг | 9% | 1.7% | 1116 г |
| Кальций, Ca | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.3% | 5834 г |
| Магний, Mg | 21.71 мг | 400 мг | 5.4% | 1% | 1842 г |
| Натрий, Na | 479.95 мг | 1300 мг | 36.9% | 6.9% | 271 г |
| Сера, S | 246.44 мг | 1000 мг | 24.6% | 4.6% | 406 г |
| Фосфор, P | 164.4 мг | 800 мг | 20.6% | 3.8% | 487 г |
| Хлор, Cl | 717.22 мг | 2300 мг | 31.2% | 5.8% | 321 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.64 мг | 18 мг | 9.1% | 1.7% | 1098 г |
| Йод, I | 7.33 мкг | 150 мкг | 4.9% | 0.9% | 2046 г |
| Кобальт, Co | 9.056 мкг | 10 мкг | 90.6% | 16.9% | 110 г |
| Марганец, Mn | 0.0725 мг | 2 мг | 3.6% | 0.7% | 2759 г |
| Медь, Cu | 117.14 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 2.2% | 854 г |
| Молибден, Mo | 15.667 мкг | 70 мкг | 22.4% | 4.2% | 447 г |
| Никель, Ni | 13.667 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 33.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.026 мкг | 55 мкг | 211538 г | ||
| Фтор, F | 77.15 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 0.4% | 5185 г |
| Хром, Cr | 15 мкг | 50 мкг | 30% | 5.6% | 333 г |
| Цинк, Zn | 2.3175 мг | 12 мг | 19.3% | 3.6% | 518 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.68 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.007 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.74 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса домашняя, пальцем пиханая составляет 537,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».