Мой здоровый рацион

Рецепт Говяжий бульон с ржаными клецками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говяжий бульон с ржаными клецками

Бульон 415 г
Сельдерей (Варка без слива) 77 г
Морковь, красная (Варка без слива) 45 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 55 г
Мука ржаная хлебопекарная 40 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий бульон с ржаными клецками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 13.1% 962 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 6.3% 2000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.2% 4056 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.8% 1429 г
Вода 109.4 г 2273 г 4.8% 6.1% 2078 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 330 мкг 900 мкг 36.7% 46.4% 273 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 1.519 мг 5 мг 30.4% 38.4% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 15.5% 814 г
Витамин В4, холин 24.78 мг 500 мг 5% 6.3% 2018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.152 мг 5 мг 3% 3.8% 3289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 4.2% 3030 г
Витамин В9, фолаты 8.495 мкг 400 мкг 2.1% 2.7% 4709 г
Витамин В12, кобаламин 0.051 мкг 3 мкг 1.7% 2.1% 5882 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 3.4% 3734 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 2.8% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4644 г
Витамин Н, биотин 2.192 мкг 50 мкг 4.4% 5.6% 2281 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.4164 мг 20 мг 17.1% 21.6% 585 г
Ниацин 1.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.37 мг 2500 мг 7.9% 10% 1267 г
Кальций, Ca 25.05 мг 1000 мг 2.5% 3.2% 3992 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 7.2% 1749 г
Натрий, Na 128.69 мг 1300 мг 9.9% 12.5% 1010 г
Сера, S 23.75 мг 1000 мг 2.4% 3% 4211 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 17.7% 715 г
Хлор, Cl 123.09 мг 2300 мг 5.4% 6.8% 1869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 1.819 мг 18 мг 10.1% 12.8% 990 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 3.4% 3695 г
Кобальт, Co 1.059 мкг 10 мкг 10.6% 13.4% 944 г
Литий, Li 0.522 мкг ~
Марганец, Mn 0.1918 мг 2 мг 9.6% 12.1% 1043 г
Медь, Cu 34.79 мкг 1000 мкг 3.5% 4.4% 2874 г
Молибден, Mo 1.679 мкг 70 мкг 2.4% 3% 4169 г
Никель, Ni 0.052 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 3.138 мкг 55 мкг 5.7% 7.2% 1753 г
Фтор, F 9.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 41929 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.9% 6849 г
Цинк, Zn 0.2581 мг 12 мг 2.2% 2.8% 4649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.115 г ~
Валин 0.117 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.091 г ~
Лейцин 0.16 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.053 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.086 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.18 г ~
Заменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.371 г ~
Пролин 0.103 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говяжий бульон с ржаными клецками составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».