| Мука ржаная цельнозерновая деревенская | 100 г |
| Цельносмолотая пшеничная мука | 100 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 200 г |
| Соль столовая | 8 г |
| Дрожжи сухие | 4 г |
| Вода | 315 г |
| Вода | 0 г |
| Вода | 0 г |
| Масло льняное | 15 г |
ржаной цз 100 в/с 200 ц/з/пш 100, 1^5 чл соли, 15г масла 315 воды масло 15
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 190.6 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 884 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 4.3% | 1226 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 2.7% | 1931 г |
| Углеводы | 34.7 г | 219 г | 15.8% | 8.3% | 631 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.4% | 2222 г |
| Вода | 46.2 г | 2273 г | 2% | 1% | 4920 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.011 мг | 1.8 мг | 0.6% | 0.3% | 16364 г |
| Витамин В4, холин | 14.02 мг | 500 мг | 2.8% | 1.5% | 3566 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.081 мг | 5 мг | 1.6% | 0.8% | 6173 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.2% | 4348 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.305 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5476 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.447 мг | 15 мг | 3% | 1.6% | 3356 г |
| Витамин Н, биотин | 0.539 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 9276 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8086 мг | 20 мг | 4% | 2.1% | 2473 г |
| Ниацин | 0.323 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 32.97 мг | 2500 мг | 1.3% | 0.7% | 7583 г |
| Кальций, Ca | 7.02 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 14245 г |
| Кремний, Si | 1.078 мг | 30 мг | 3.6% | 1.9% | 2783 г |
| Магний, Mg | 4.75 мг | 400 мг | 1.2% | 0.6% | 8421 г |
| Натрий, Na | 419.07 мг | 1300 мг | 32.2% | 16.9% | 310 г |
| Сера, S | 19.29 мг | 1000 мг | 1.9% | 1% | 5184 г |
| Фосфор, P | 23.2 мг | 800 мг | 2.9% | 1.5% | 3448 г |
| Хлор, Cl | 5.99 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 38397 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 283 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.328 мг | 18 мг | 1.8% | 0.9% | 5488 г |
| Йод, I | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 0.431 мкг | 10 мкг | 4.3% | 2.3% | 2320 г |
| Марганец, Mn | 0.1554 мг | 2 мг | 7.8% | 4.1% | 1287 г |
| Медь, Cu | 27.53 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 1.5% | 3632 г |
| Молибден, Mo | 3.369 мкг | 70 мкг | 4.8% | 2.5% | 2078 г |
| Никель, Ni | 0.593 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.618 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.5% | 3399 г |
| Титан, Ti | 2.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.4 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8264 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.6% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 0.1898 мг | 12 мг | 1.6% | 0.8% | 6322 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.302 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.369 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 6.4% |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной 25% в/с 50% ц/з/пш 25% составляет 190,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».