| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 763 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 20 г |
| Желатин пищевой | 10 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
Филе нарезать на кусочки. Добавить соль, специи, желатин. Перемешать. Положить в рукав для запекания и в ветчинницу. Запекать 45 мин. Охладить.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 138.5 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1216 г |
| Белки | 28.1 г | 76 г | 37% | 26.7% | 270 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 2.8% | 2545 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.5% | 13688 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 67.6 г | 2273 г | 3% | 2.2% | 3362 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 84.4 мкг | 900 мкг | 9.4% | 6.8% | 1066 г |
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.379 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.047 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.617 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.5% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 3.2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 0.82 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 60976 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.019 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.022 мг | 2 мг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.174 мкг | 400 мкг | 229885 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.28 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 32143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.015 мг | 15 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.8% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.2283 мг | 20 мг | 66.1% | 47.7% | 151 г |
| Ниацин | 12.101 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.07 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351.74 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.2% | 711 г |
| Кальций, Ca | 29.68 мг | 1000 мг | 3% | 2.2% | 3369 г |
| Магний, Mg | 102.04 мг | 400 мг | 25.5% | 18.4% | 392 г |
| Натрий, Na | 66.01 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.7% | 1969 г |
| Фосфор, P | 194.4 мг | 800 мг | 24.3% | 17.5% | 412 г |
| Хлор, Cl | 0.95 мг | 2300 мг | 242105 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.906 мг | 18 мг | 10.6% | 7.7% | 944 г |
| Йод, I | 0.28 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 53571 г |
| Кобальт, Co | 11.115 мкг | 10 мкг | 111.2% | 80.3% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.0956 мг | 2 мг | 4.8% | 3.5% | 2092 г |
| Медь, Cu | 134.03 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 9.7% | 746 г |
| Молибден, Mo | 13.238 мкг | 70 мкг | 18.9% | 13.6% | 529 г |
| Селен, Se | 0.472 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.6% | 11653 г |
| Фтор, F | 0.27 мкг | 4000 мкг | 1481481 г | ||
| Хром, Cr | 30.09 мкг | 50 мкг | 60.2% | 43.5% | 166 г |
| Цинк, Zn | 1.6079 мг | 12 мг | 13.4% | 9.7% | 746 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.79 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.304 г | ~ | |||
| Валин | 1.595 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.607 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.379 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.425 г | ~ | |||
| Лизин | 3.242 г | ~ | |||
| Метионин | 0.544 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.05 г | ~ | |||
| Треонин | 1.358 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.457 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.302 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.39 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.674 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.405 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.253 г | ~ | |||
| Глицин | 1.426 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.557 г | ~ | |||
| Пролин | 1.446 г | ~ | |||
| Серин | 1.258 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.517 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.03 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.726 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.488 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.862 г | min 16.8 г | 5.1% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.706 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.274 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.4% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.236 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность ветчина из куриной грудки составляет 138,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».