| Куриная грудка (филе) | 850 г |
| Maggi Приправа Букет приправ для курицы | 15 г |
Берем кастрюлю объемом не менее 2,5 литров и выливаем в нее 1л молока, подсаливаем немного. Доводим молоко до кипения, убавляем огонь и аккуратно опускаем туда грудки. Отсчитываем секунд 30-40, выключаем огонь. Накрываем кастрюлю плотно крышкой, укутываем хорошо теплым одеялом и оставляем на 2 часа. (Если грудка у вас большая и вы сомневаетесь-приготовится ли она - можно оставить томиться и на 2,5 часа, но я держала 2 часа ровно и все получилось)))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 113.5 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 5.9% | 1484 г |
| Белки | 23.3 г | 76 г | 30.7% | 27% | 326 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3% | 2947 г |
| Углеводы | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 27375 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3170 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 68.8 мкг | 900 мкг | 7.6% | 6.7% | 1308 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 4.1% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 3.3% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5353 мг | 20 мг | 52.7% | 46.4% | 190 г |
| Ниацин | 10.711 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.94 мг | 2500 мг | 11.5% | 10.1% | 871 г |
| Кальций, Ca | 7.86 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.7% | 12723 г |
| Магний, Mg | 84.51 мг | 400 мг | 21.1% | 18.6% | 473 г |
| Натрий, Na | 58.96 мг | 1300 мг | 4.5% | 4% | 2205 г |
| Фосфор, P | 168 мг | 800 мг | 21% | 18.5% | 476 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.376 мг | 18 мг | 7.6% | 6.7% | 1308 г |
| Кобальт, Co | 8.844 мкг | 10 мкг | 88.4% | 77.9% | 113 г |
| Марганец, Mn | 0.0197 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 10152 г |
| Медь, Cu | 78.61 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 7% | 1272 г |
| Молибден, Mo | 10.809 мкг | 70 мкг | 15.4% | 13.6% | 648 г |
| Хром, Cr | 24.57 мкг | 50 мкг | 49.1% | 43.3% | 204 г |
| Цинк, Zn | 1.2775 мг | 12 мг | 10.6% | 9.3% | 939 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.788 г | ~ | |||
| Валин | 1.277 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.297 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.946 г | ~ | |||
| Лизин | 2.594 г | ~ | |||
| Метионин | 0.442 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.855 г | ~ | |||
| Треонин | 1.091 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.373 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.926 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.277 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.906 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.904 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.781 г | ~ | |||
| Пролин | 0.992 г | ~ | |||
| Серин | 0.992 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.884 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.423 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.83 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.393 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.088 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.698 г | min 16.8 г | 4.2% | 3.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.57 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.216 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность грудка томленая в молоке составляет 113,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».