| Печень говяжья (Тушение) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Майонез «Провансаль» | 50 г |
| Йогурт плодово-ягодный, 1,5% жирности | 40 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
Печень вымочить в молоке сутки в холодильнике. Лук 1/2 жарим на подс.масле. печень жарим минуту две на сковороде на луке, перемешивали. Потом все в кастрюльку для тушения. Добавить Майонез и йогурт. Помешать. Тушить 7 минут под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 297.4 ккал | 1684 ккал | 17.7% | 6% | 566 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 5.3% | 628 г |
| Жиры | 24.5 г | 56 г | 43.8% | 14.7% | 229 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 1% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1% | 3333 г |
| Вода | 54.7 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4155 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4866.7 мкг | 900 мкг | 540.7% | 181.8% | 18 г |
| Ретинол | 4.764 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.613 мг | 5 мг | 12.3% | 4.1% | 816 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 3.8% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.293 мг | 1.8 мг | 71.8% | 24.1% | 139 г |
| Витамин В4, холин | 411.22 мг | 500 мг | 82.2% | 27.6% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.409 мг | 5 мг | 88.2% | 29.7% | 113 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.478 мг | 2 мг | 23.9% | 8% | 418 г |
| Витамин В9, фолаты | 156.774 мкг | 400 мкг | 39.2% | 13.2% | 255 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.71 мкг | 3 мкг | 1290.3% | 433.9% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.4 мг | 90 мг | 13.8% | 4.6% | 726 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.774 мкг | 10 мкг | 7.7% | 2.6% | 1292 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 10.473 мг | 15 мг | 69.8% | 23.5% | 143 г |
| Витамин Н, биотин | 63.419 мкг | 50 мкг | 126.8% | 42.6% | 79 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.643 мг | 20 мг | 43.2% | 14.5% | 231 г |
| Ниацин | 5.568 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.39 мг | 2500 мг | 8.8% | 3% | 1134 г |
| Кальций, Ca | 25.46 мг | 1000 мг | 2.5% | 0.8% | 3928 г |
| Магний, Mg | 16.85 мг | 400 мг | 4.2% | 1.4% | 2374 г |
| Натрий, Na | 121.03 мг | 1300 мг | 9.3% | 3.1% | 1074 г |
| Сера, S | 168.17 мг | 1000 мг | 16.8% | 5.6% | 595 г |
| Фосфор, P | 220.2 мг | 800 мг | 27.5% | 9.2% | 363 г |
| Хлор, Cl | 69.89 мг | 2300 мг | 3% | 1% | 3291 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.647 мг | 18 мг | 25.8% | 8.7% | 387 г |
| Йод, I | 4.71 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1% | 3185 г |
| Кобальт, Co | 13.914 мкг | 10 мкг | 139.1% | 46.8% | 72 г |
| Марганец, Mn | 0.2559 мг | 2 мг | 12.8% | 4.3% | 782 г |
| Медь, Cu | 2470.97 мкг | 1000 мкг | 247.1% | 83.1% | 40 г |
| Молибден, Mo | 70.968 мкг | 70 мкг | 101.4% | 34.1% | 99 г |
| Никель, Ni | 41.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.613 мкг | 55 мкг | 46.6% | 15.7% | 215 г |
| Фтор, F | 155.05 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 1.3% | 2580 г |
| Хром, Cr | 21.08 мкг | 50 мкг | 42.2% | 14.2% | 237 г |
| Цинк, Zn | 3.4086 мг | 12 мг | 28.4% | 9.5% | 352 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.841 г | ~ | |||
| Валин | 0.812 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.551 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.609 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.037 г | ~ | |||
| Лизин | 0.935 г | ~ | |||
| Метионин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.495 г | ~ | |||
| Треонин | 0.531 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.609 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.086 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аланин | 0.664 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.886 г | ~ | |||
| Глицин | 0.615 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.305 г | ~ | |||
| Пролин | 0.665 г | ~ | |||
| Серин | 0.432 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.477 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 185.38 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 44.086 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.705 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.44 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.067 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.155 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.789 г | min 16.8 г | 34.5% | 11.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.041 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.662 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 13.767 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 33.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 13.492 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.116 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень по строг составляет 297,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».