Мой здоровый рацион

Рецепт печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печень

Печень говяжья 700 г
Лук репчатый 198 г
Соевый соус 21 г
Масло подсолнечное 14 г
Морковь, красная 117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 15% 608 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.2% 1474 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.5% 3650 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3% 3072 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5800.9 мкг 900 мкг 644.5% 589.7% 16 г
бета Каротин 2.004 мг 5 мг 40.1% 36.7% 250 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 13.2% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 1.472 мг 1.8 мг 81.8% 74.8% 122 г
Витамин В4, холин 423.33 мг 500 мг 84.7% 77.5% 118 г
Витамин В5, пантотеновая 4.581 мг 5 мг 91.6% 83.8% 109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 23.1% 397 г
Витамин В9, фолаты 162.7 мкг 400 мкг 40.7% 37.2% 246 г
Витамин В12, кобаламин 40 мкг 3 мкг 1333.3% 1219.9% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 24.44 мг 90 мг 27.2% 24.9% 368 г
Витамин D, кальциферол 0.8 мкг 10 мкг 8% 7.3% 1250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.269 мг 15 мг 8.5% 7.8% 1182 г
Витамин Н, биотин 65.57 мкг 50 мкг 131.1% 119.9% 76 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 8.8835 мг 20 мг 44.4% 40.6% 225 г
Макроэлементы
Калий, K 239.95 мг 2500 мг 9.6% 8.8% 1042 г
Кальций, Ca 14.85 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6734 г
Магний, Mg 18.87 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2120 г
Натрий, Na 185.76 мг 1300 мг 14.3% 13.1% 700 г
Сера, S 171.59 мг 1000 мг 17.2% 15.7% 583 г
Фосфор, P 226.4 мг 800 мг 28.3% 25.9% 353 г
Хлор, Cl 71.38 мг 2300 мг 3.1% 2.8% 3222 г
Микроэлементы
Бор, B 37.7 мкг ~
Железо, Fe 4.829 мг 18 мг 26.8% 24.5% 373 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 2.9% 3145 г
Кобальт, Co 14.21 мкг 10 мкг 142.1% 130% 70 г
Марганец, Mn 0.2567 мг 2 мг 12.8% 11.7% 779 г
Медь, Cu 2550.3 мкг 1000 мкг 255% 233.3% 39 г
Молибден, Mo 73.333 мкг 70 мкг 104.8% 95.9% 95 г
Селен, Se 26.478 мкг 55 мкг 48.1% 44% 208 г
Фтор, F 159.18 мкг 4000 мкг 4% 3.7% 2513 г
Хром, Cr 21.71 мкг 50 мкг 43.4% 39.7% 230 г
Цинк, Zn 3.4936 мг 12 мг 29.1% 26.6% 343 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 180 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов