Мой здоровый рацион

Рецепт борщ без свёклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ без свёклы

Вода 3813 г
Картофель (Варка без слива) 817 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 350 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Пассерование) 190 г
Морковь, красная (Пассерование) 84 г
Лук репчатый (Пассерование) 107 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 2 г
кетчуп 100 г
Масло подсолнечное 56 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ без свёклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5613 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 2.7% 12667 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 8.3% 4000 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 5.7% 5919 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10% 3333 г
Вода 92 г 2273 г 4% 13.3% 2471 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 17.3% 1915 г
бета Каротин 0.283 мг 5 мг 5.7% 19% 1767 г
бета Криптоксантин 0.293 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.609 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 5.7% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 3% 10588 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 0.3% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.077 мг 5 мг 1.5% 5% 6494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 11.3% 2985 г
Витамин В9, фолаты 2.534 мкг 400 мкг 0.6% 2% 15785 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 11.7% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 14.7% 2290 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 40650 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.4702 мг 20 мг 2.4% 8% 4254 г
Ниацин 0.285 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.08 мг 2500 мг 6.4% 21.3% 1572 г
Кальций, Ca 13.8 мг 1000 мг 1.4% 4.7% 7246 г
Магний, Mg 8.95 мг 400 мг 2.2% 7.3% 4469 г
Натрий, Na 273.75 мг 1300 мг 21.1% 70.3% 475 г
Сера, S 10.17 мг 1000 мг 1% 3.3% 9833 г
Фосфор, P 18 мг 800 мг 2.3% 7.7% 4444 г
Хлор, Cl 303.23 мг 2300 мг 13.2% 44% 759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.3 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 27.27 мкг ~
Железо, Fe 0.34 мг 18 мг 1.9% 6.3% 5294 г
Йод, I 1.12 мкг 150 мкг 0.7% 2.3% 13393 г
Кобальт, Co 1.471 мкг 10 мкг 14.7% 49% 680 г
Литий, Li 14.205 мкг ~
Марганец, Mn 0.0528 мг 2 мг 2.6% 8.7% 3788 г
Медь, Cu 36.47 мкг 1000 мкг 3.6% 12% 2742 г
Молибден, Mo 2.386 мкг 70 мкг 3.4% 11.3% 2934 г
Никель, Ni 1.732 мкг ~
Рубидий, Rb 114.2 мкг ~
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 67073 г
Фтор, F 92.95 мкг 4000 мкг 2.3% 7.7% 4303 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 14.3% 2304 г
Цинк, Zn 0.1061 мг 12 мг 0.9% 3% 11310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.646 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.088 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.011 мг ~
бета Ситостерол 2.509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.33 г min 16.8 г 2% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.327 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.766 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.765 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность борщ без свёклы составляет 30 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».