| Вода | 1000 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 700 г |
| Картофель (Варка без слива) | 600 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Лук зеленый (перо) | 20 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Индейка, голень, только мясо, запечённая | 200 г |
| Бульон куриный | 2500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.7 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4138 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 9.3% | 2621 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 5.7% | 4308 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 4.7% | 5214 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 7.4% | 3333 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 9.8% | 2531 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.2 мкг | 900 мкг | 4.6% | 11.3% | 2184 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.244 мг | 5 мг | 4.9% | 12% | 2049 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.761 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 5.9% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 9.1% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 12.08 мг | 500 мг | 2.4% | 5.9% | 4139 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 4.7% | 5263 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.096 мг | 2 мг | 4.8% | 11.8% | 2083 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.154 мкг | 400 мкг | 1.5% | 3.7% | 6500 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.099 мкг | 3 мкг | 3.3% | 8.1% | 3030 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.2 мг | 90 мг | 3.6% | 8.8% | 2813 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.012 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.233 мг | 15 мг | 1.6% | 3.9% | 6438 г |
| Витамин Н, биотин | 0.047 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 106383 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 9.3% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2727 мг | 20 мг | 6.4% | 15.7% | 1571 г |
| Ниацин | 0.198 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 176.9 мг | 2500 мг | 7.1% | 17.4% | 1413 г |
| Кальций, Ca | 12.45 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.9% | 8032 г |
| Кремний, Si | 4.081 мг | 30 мг | 13.6% | 33.4% | 735 г |
| Магний, Mg | 8.92 мг | 400 мг | 2.2% | 5.4% | 4484 г |
| Натрий, Na | 201.29 мг | 1300 мг | 15.5% | 38.1% | 646 г |
| Сера, S | 30.27 мг | 1000 мг | 3% | 7.4% | 3304 г |
| Фосфор, P | 33.4 мг | 800 мг | 4.2% | 10.3% | 2395 г |
| Хлор, Cl | 9.05 мг | 2300 мг | 0.4% | 1% | 25414 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.381 мг | 18 мг | 2.1% | 5.2% | 4724 г |
| Йод, I | 0.54 мкг | 150 мкг | 0.4% | 1% | 27778 г |
| Кобальт, Co | 0.735 мкг | 10 мкг | 7.4% | 18.2% | 1361 г |
| Литий, Li | 5.57 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0336 мг | 2 мг | 1.7% | 4.2% | 5952 г |
| Медь, Cu | 63.64 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 15.7% | 1571 г |
| Молибден, Mo | 1.338 мкг | 70 мкг | 1.9% | 4.7% | 5232 г |
| Никель, Ni | 0.524 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 10.8% | 2292 г |
| Стронций, Sr | 1.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.12 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.5% | 16584 г |
| Хром, Cr | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.9% | 6098 г |
| Цинк, Zn | 0.3386 мг | 12 мг | 2.8% | 6.9% | 3544 г |
| Цирконий, Zr | 0.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.69 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.058 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.109 г | ~ | |||
| Лизин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.164 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.065 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.212 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.064 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 20.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.07 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.781 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.499 г | min 16.8 г | 3% | 7.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.436 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.086 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.452 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.413 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.069 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты составляет 40,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».