| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 100 г |
| Крупа пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) | 100 г |
| Сердце куриное (Тушение) | 200 г |
| Печень куриная (Тушение) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 80 г |
| Горчица столовая | 17 г |
| Хрен, приготовленный | 17 г |
| Мед пчелиный | 19 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Вода | 400 г |
| Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 20 г |
| Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 20 г |
Рецепт этой чудесной во всех отношениях каши я нашла на Поварёнке. Автор, Miss, поделившаяся рецептом, написала о ней так: «Это старинный рецепт каши, известный ещё в России до революции и популярный у извозчиков. Её готовили в трактирах, вместе с щами и водкой (60 мл), она стоила один алтын (три копейки)» Да, похоже, извозчики знали толк во вкусной еде)). Конечно, этот рецепт адаптирован к нашим реалиям, и уж простите, щей и водки, здесь не будет)). Но вкусно будет, это я вам обещаю!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 8.3% | 844 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 6.9% | 1018 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 4.5% | 1531 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2466.8 мкг | 900 мкг | 274.1% | 191.7% | 36 г |
| Ретинол | 1.701 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.023 мг | 5 мг | 20.5% | 14.3% | 489 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.162 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.184 мг | 1.5 мг | 12.3% | 8.6% | 815 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.586 мг | 1.8 мг | 32.6% | 22.8% | 307 г |
| Витамин В4, холин | 37.22 мг | 500 мг | 7.4% | 5.2% | 1343 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.331 мг | 2 мг | 16.6% | 11.6% | 604 г |
| Витамин В9, фолаты | 55.309 мкг | 400 мкг | 13.8% | 9.7% | 723 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.158 мкг | 3 мкг | 105.3% | 73.6% | 95 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.81 мг | 90 мг | 5.3% | 3.7% | 1871 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.061 мг | 15 мг | 7.1% | 5% | 1414 г |
| Витамин Н, биотин | 0.064 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 78125 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 2.4% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1234 мг | 20 мг | 25.6% | 17.9% | 390 г |
| Ниацин | 3.073 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 188.39 мг | 2500 мг | 7.5% | 5.2% | 1327 г |
| Кальций, Ca | 23.72 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.7% | 4216 г |
| Кремний, Si | 7.714 мг | 30 мг | 25.7% | 18% | 389 г |
| Магний, Mg | 41.49 мг | 400 мг | 10.4% | 7.3% | 964 г |
| Натрий, Na | 247.44 мг | 1300 мг | 19% | 13.3% | 525 г |
| Сера, S | 86.38 мг | 1000 мг | 8.6% | 6% | 1158 г |
| Фосфор, P | 137.1 мг | 800 мг | 17.1% | 12% | 584 г |
| Хлор, Cl | 291.65 мг | 2300 мг | 12.7% | 8.9% | 789 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 42.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.37 мг | 18 мг | 29.8% | 20.8% | 335 г |
| Йод, I | 0.78 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 19231 г |
| Кобальт, Co | 6.439 мкг | 10 мкг | 64.4% | 45% | 155 г |
| Литий, Li | 0.457 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3382 мг | 2 мг | 16.9% | 11.8% | 591 г |
| Медь, Cu | 236.8 мкг | 1000 мкг | 23.7% | 16.6% | 422 г |
| Молибден, Mo | 18.895 мкг | 70 мкг | 27% | 18.9% | 370 г |
| Никель, Ni | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.253 мкг | 55 мкг | 20.5% | 14.3% | 489 г |
| Титан, Ti | 5.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.76 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.8% | 8937 г |
| Хром, Cr | 4.11 мкг | 50 мкг | 8.2% | 5.7% | 1217 г |
| Цинк, Zn | 2.2276 мг | 12 мг | 18.6% | 13% | 539 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.364 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.501 г | ~ | |||
| Валин | 0.529 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.195 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.407 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.874 г | ~ | |||
| Лизин | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.216 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.355 г | ~ | |||
| Треонин | 0.345 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.428 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.729 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аланин | 0.685 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.819 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.505 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.445 г | ~ | |||
| Пролин | 0.495 г | ~ | |||
| Серин | 0.316 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.3 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 125.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.146 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.571 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.684 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.279 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.596 г | min 16.8 г | 9.5% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.456 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.883 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.8% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.81 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Каша "Алтынная" составляет 143 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».