| Печень говяжья | 590 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 17 г |
| Оливковое масло | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1069 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 15% | 422 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 7.9% | 800 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.6% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3382 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8380 мкг | 900 мкг | 931.1% | 590.8% | 11 г |
| Ретинол | 8.212 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.009 мг | 5 мг | 20.2% | 12.8% | 496 г |
| бета Криптоксантин | 0.163 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.02 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.695 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.301 мг | 1.5 мг | 20.1% | 12.8% | 498 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.194 мг | 1.8 мг | 121.9% | 77.3% | 82 г |
| Витамин В4, холин | 635.58 мг | 500 мг | 127.1% | 80.6% | 79 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.801 мг | 5 мг | 136% | 86.3% | 74 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.701 мг | 2 мг | 35.1% | 22.3% | 285 г |
| Витамин В9, фолаты | 240.034 мкг | 400 мкг | 60% | 38.1% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 60.005 мкг | 3 мкг | 2000.2% | 1269.2% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 33.07 мг | 90 мг | 36.7% | 23.3% | 272 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.237 мкг | 10 мкг | 12.4% | 7.9% | 808 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.075 мг | 15 мг | 7.2% | 4.6% | 1395 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 98 мкг | 50 мкг | 196% | 124.4% | 51 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 2.4% | 2609 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.0096 мг | 20 мг | 65% | 41.2% | 154 г |
| Ниацин | 9.003 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.03 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.22 мг | 2500 мг | 11.3% | 7.2% | 886 г |
| Кальций, Ca | 14.3 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.9% | 6993 г |
| Магний, Mg | 18.86 мг | 400 мг | 4.7% | 3% | 2121 г |
| Натрий, Na | 432.66 мг | 1300 мг | 33.3% | 21.1% | 300 г |
| Сера, S | 240.76 мг | 1000 мг | 24.1% | 15.3% | 415 г |
| Фосфор, P | 316.1 мг | 800 мг | 39.5% | 25.1% | 253 г |
| Хлор, Cl | 605.85 мг | 2300 мг | 26.3% | 16.7% | 380 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 7.033 мг | 18 мг | 39.1% | 24.8% | 256 г |
| Йод, I | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.7% | 2381 г |
| Кобальт, Co | 20.027 мкг | 10 мкг | 200.3% | 127.1% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.3363 мг | 2 мг | 16.8% | 10.7% | 595 г |
| Медь, Cu | 3806.29 мкг | 1000 мкг | 380.6% | 241.5% | 26 г |
| Молибден, Mo | 110.932 мкг | 70 мкг | 158.5% | 100.6% | 63 г |
| Никель, Ni | 63 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 39.74 мкг | 55 мкг | 72.3% | 45.9% | 138 г |
| Фтор, F | 230.21 мкг | 4000 мкг | 5.8% | 3.7% | 1738 г |
| Хром, Cr | 32 мкг | 50 мкг | 64% | 40.6% | 156 г |
| Цинк, Zn | 5.0142 мг | 12 мг | 41.8% | 26.5% | 239 г |
| Незаменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.251 г | ~ | |||
| Валин | 1.251 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.851 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.931 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.592 г | ~ | |||
| Лизин | 1.431 г | ~ | |||
| Метионин | 0.44 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.761 г | ~ | |||
| Треонин | 0.811 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.241 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.931 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.662 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аланин | 1.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.352 г | ~ | |||
| Глицин | 0.941 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.954 г | ~ | |||
| Пролин | 1.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.662 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.731 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.32 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 10.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 274.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.312 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.186 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.078 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.044 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.05 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.249 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.242 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.036 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.133 г | min 16.8 г | 12.7% | 8.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.135 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.842 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.064 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.5% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.592 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.18 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень жареная говяжья составляет 157,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».