Мой здоровый рацион

Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Венские вафли

Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Сахар песок 150 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 200 г
Масло сливочное соленое «Крестьянское» 200 г
Яйцо куриное 150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320.4 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 526 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 2.4% 1288 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 9.2% 337 г
Углеводы 37.1 г 219 г 16.9% 5.3% 590 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.6% 2000 г
Вода 38.1 г 2273 г 1.7% 0.5% 5966 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130.3 мкг 900 мкг 14.5% 4.5% 691 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.4% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 1.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 2.2% 1395 г
Витамин В4, холин 57.68 мг 500 мг 11.5% 3.6% 867 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 2.2% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 1.3% 2439 г
Витамин В9, фолаты 10.129 мкг 400 мкг 2.5% 0.8% 3949 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 1.6% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.597 мкг 10 мкг 6% 1.9% 1675 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 1.5% 2038 г
Витамин Н, биотин 4.249 мкг 50 мкг 8.5% 2.7% 1177 г
Витамин РР, НЭ 1.6318 мг 20 мг 8.2% 2.6% 1226 г
Ниацин 0.426 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 91.99 мг 2500 мг 3.7% 1.2% 2718 г
Кальций, Ca 42.69 мг 1000 мг 4.3% 1.3% 2342 г
Кремний, Si 1.194 мг 30 мг 4% 1.2% 2513 г
Магний, Mg 9.35 мг 400 мг 2.3% 0.7% 4278 г
Натрий, Na 246.72 мг 1300 мг 19% 5.9% 527 г
Сера, S 54.53 мг 1000 мг 5.5% 1.7% 1834 г
Фосфор, P 78.2 мг 800 мг 9.8% 3.1% 1023 г
Хлор, Cl 51.14 мг 2300 мг 2.2% 0.7% 4497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 323.4 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Ванадий, V 26.87 мкг ~
Железо, Fe 0.836 мг 18 мг 4.6% 1.4% 2153 г
Йод, I 5.22 мкг 150 мкг 3.5% 1.1% 2874 г
Кобальт, Co 2.129 мкг 10 мкг 21.3% 6.6% 470 г
Марганец, Mn 0.1757 мг 2 мг 8.8% 2.7% 1138 г
Медь, Cu 44.63 мкг 1000 мкг 4.5% 1.4% 2241 г
Молибден, Mo 5.622 мкг 70 мкг 8% 2.5% 1245 г
Никель, Ni 0.657 мкг ~
Олово, Sn 4.14 мкг ~
Селен, Se 6.921 мкг 55 мкг 12.6% 3.9% 795 г
Стронций, Sr 3.38 мкг ~
Титан, Ti 3.28 мкг ~
Фтор, F 18.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21322 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1% 3030 г
Цинк, Zn 0.4542 мг 12 мг 3.8% 1.2% 2642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.269 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.051 г ~
Изолейцин 0.09 г ~
Лейцин 0.161 г ~
Лизин 0.134 г ~
Метионин 0.063 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.097 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.169 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.106 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.139 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.306 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.61 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 320,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».