Мой здоровый рацион

Рецепт кулеш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кулеш

Бульон мясной прозрачный 1500 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Крупа пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 97 г
Картофель (Варка без слива) 274 г
Морковь, красная (Жарка) 43 г
Лук репчатый (Жарка) 64 г
Яйцо куриное (Варка в "мешочек") 90 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кулеш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.3 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2124 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 11% 1152 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.9% 1600 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.2% 4056 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.2% 4000 г
Вода 107.2 г 2273 г 4.7% 5.9% 2120 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104 мкг 900 мкг 11.6% 14.6% 865 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 5.7% 2232 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.9% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 11.9% 1059 г
Витамин В4, холин 16.01 мг 500 мг 3.2% 4% 3123 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 3.4% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 6.1% 2105 г
Витамин В9, фолаты 4.297 мкг 400 мкг 1.1% 1.4% 9309 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 6.8% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 1.4 мг 90 мг 1.6% 2% 6429 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1.4% 9346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.528 мг 15 мг 3.5% 4.4% 2841 г
Витамин Н, биотин 1.186 мкг 50 мкг 2.4% 3% 4216 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.8243 мг 20 мг 14.1% 17.8% 708 г
Ниацин 1.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.99 мг 2500 мг 6.6% 8.3% 1524 г
Кальций, Ca 10.06 мг 1000 мг 1% 1.3% 9940 г
Магний, Mg 14.08 мг 400 мг 3.5% 4.4% 2841 г
Натрий, Na 22.33 мг 1300 мг 1.7% 2.1% 5822 г
Сера, S 31.12 мг 1000 мг 3.1% 3.9% 3213 г
Фосфор, P 80.3 мг 800 мг 10% 12.6% 996 г
Хлор, Cl 20.8 мг 2300 мг 0.9% 1.1% 11058 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.5 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 19.77 мкг ~
Железо, Fe 1.216 мг 18 мг 6.8% 8.6% 1480 г
Йод, I 3.75 мкг 150 мкг 2.5% 3.2% 4000 г
Кобальт, Co 2.084 мкг 10 мкг 20.8% 26.2% 480 г
Литий, Li 10.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.0768 мг 2 мг 3.8% 4.8% 2604 г
Медь, Cu 52.87 мкг 1000 мкг 5.3% 6.7% 1891 г
Молибден, Mo 2.896 мкг 70 мкг 4.1% 5.2% 2417 г
Никель, Ni 1.625 мкг ~
Олово, Sn 4.52 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 1.378 мкг 55 мкг 2.5% 3.2% 3991 г
Титан, Ti 0.91 мкг ~
Фтор, F 16.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24876 г
Хром, Cr 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 5.3% 2370 г
Цинк, Zn 0.3859 мг 12 мг 3.2% 4% 3110 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.766 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.058 г ~
Лейцин 0.134 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.035 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.094 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.067 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.165 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.478 г min 16.8 г 2.8% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.709 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.701 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность кулеш составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».