| Молоко топленое 4,0% жирности | 400 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 200 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 25 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 20 г |
| Сахар песок | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
1/2 кол-ва молока подогреть и положить дрожжи на 15 мин.Далее добавить оставшееся молоко 3 желтка, слив. масло, соль, сахар и все тщательно перемешать. Отдельно взбить белки в пену и добавить к получившемуся тесту. Можно выпекать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179 ккал | 1684 ккал | 10.6% | 5.9% | 941 г |
| Белки | 6.5 г | 76 г | 8.6% | 4.8% | 1169 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 6.5% | 862 г |
| Углеводы | 23.7 г | 219 г | 10.8% | 6% | 924 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 61 г | 2273 г | 2.7% | 1.5% | 3726 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75.8 мкг | 900 мкг | 8.4% | 4.7% | 1187 г |
| Ретинол | 0.071 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 17857 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.8% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 5.3% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 57.41 мг | 500 мг | 11.5% | 6.4% | 871 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.405 мг | 5 мг | 8.1% | 4.5% | 1235 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.872 мкг | 400 мкг | 5.2% | 2.9% | 1916 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.093 мкг | 3 мкг | 3.1% | 1.7% | 3226 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.433 мкг | 10 мкг | 4.3% | 2.4% | 2309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.563 мг | 15 мг | 3.8% | 2.1% | 2664 г |
| Витамин Н, биотин | 4.815 мкг | 50 мкг | 9.6% | 5.4% | 1038 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0681 мг | 20 мг | 10.3% | 5.8% | 967 г |
| Ниацин | 0.644 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 139.21 мг | 2500 мг | 5.6% | 3.1% | 1796 г |
| Кальций, Ca | 77.98 мг | 1000 мг | 7.8% | 4.4% | 1282 г |
| Кремний, Si | 0.956 мг | 30 мг | 3.2% | 1.8% | 3138 г |
| Магний, Mg | 14.08 мг | 400 мг | 3.5% | 2% | 2841 г |
| Натрий, Na | 373.36 мг | 1300 мг | 28.7% | 16% | 348 г |
| Сера, S | 63.87 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.6% | 1566 г |
| Фосфор, P | 110 мг | 800 мг | 13.8% | 7.7% | 727 г |
| Хлор, Cl | 532.05 мг | 2300 мг | 23.1% | 12.9% | 432 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 23.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.902 мг | 18 мг | 5% | 2.8% | 1996 г |
| Йод, I | 4.04 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.5% | 3713 г |
| Кобальт, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 12.8% | 435 г |
| Марганец, Mn | 0.2464 мг | 2 мг | 12.3% | 6.9% | 812 г |
| Медь, Cu | 48.86 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 2.7% | 2047 г |
| Молибден, Mo | 5.173 мкг | 70 мкг | 7.4% | 4.1% | 1353 г |
| Никель, Ni | 0.526 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.115 мкг | 55 мкг | 12.9% | 7.2% | 773 г |
| Стронций, Sr | 8.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26473 г |
| Хром, Cr | 1.24 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.4% | 4032 г |
| Цинк, Zn | 0.4051 мг | 12 мг | 3.4% | 1.9% | 2962 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.368 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.011 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.251 г | ~ | |||
| Валин | 0.268 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.229 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.411 г | ~ | |||
| Лизин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Треонин | 0.2 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.249 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.412 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аланин | 0.216 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.32 г | ~ | |||
| Глицин | 0.171 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.095 г | ~ | |||
| Пролин | 0.317 г | ~ | |||
| Серин | 0.302 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.163 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.7 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.779 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.08 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.037 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.02 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.052 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.066 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.366 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.601 г | min 16.8 г | 9.5% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.312 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.387 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.346 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины на топленом молоке составляет 179 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».