| Соль столовая | 5 г |
| Чеснок, сырой | 5 г |
| Вода, из под крана, муниципальная | 110 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, сырая | 1036 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.1 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 38.1 г | 76 г | 50.1% | 23.4% | 199 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 4.3% | 1077 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 53.5 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4249 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.7 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 24324 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| бета Криптоксантин | 0.805 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.101 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.574 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.951 мг | 1.5 мг | 63.4% | 29.6% | 158 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.596 мг | 1.8 мг | 33.1% | 15.5% | 302 г |
| Витамин В4, холин | 130.75 мг | 500 мг | 26.2% | 12.2% | 382 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.149 мг | 5 мг | 23% | 10.7% | 435 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.984 мг | 2 мг | 49.2% | 23% | 203 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.193 мкг | 400 мкг | 207254 г | ||
| Витамин В12, кобаламин | 0.626 мкг | 3 мкг | 20.9% | 9.8% | 479 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.61 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14754 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.521 мкг | 10 мкг | 5.2% | 2.4% | 1919 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.521 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.291 мг | 15 мг | 1.9% | 0.9% | 5155 г |
| гамма Токоферол | 0.077 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.5276 мг | 20 мг | 52.6% | 24.6% | 190 г |
| Бетаин | 5.19 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 648.77 мг | 2500 мг | 26% | 12.1% | 385 г |
| Кальций, Ca | 30.46 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3283 г |
| Магний, Mg | 41.9 мг | 400 мг | 10.5% | 4.9% | 955 г |
| Натрий, Na | 458.69 мг | 1300 мг | 35.3% | 16.5% | 283 г |
| Фосфор, P | 412.7 мг | 800 мг | 51.6% | 24.1% | 194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.666 мг | 18 мг | 9.3% | 4.3% | 1080 г |
| Марганец, Mn | 0.1266 мг | 2 мг | 6.3% | 2.9% | 1580 г |
| Медь, Cu | 162.39 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 7.6% | 616 г |
| Селен, Se | 37.023 мкг | 55 мкг | 67.3% | 31.4% | 149 г |
| Фтор, F | 15.56 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 25707 г |
| Цинк, Zn | 3.2502 мг | 12 мг | 27.1% | 12.7% | 369 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.449 г | ~ | |||
| Валин | 1.92 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.543 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.797 г | ~ | |||
| Лейцин | 3.123 г | ~ | |||
| Лизин | 3.375 г | ~ | |||
| Метионин | 1.04 г | ~ | |||
| Треонин | 1.668 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.452 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.576 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.55 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.132 г | ~ | |||
| Глицин | 1.716 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.799 г | ~ | |||
| Пролин | 1.534 г | ~ | |||
| Серин | 1.585 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.503 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.428 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 10.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 107.77 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.544 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.043 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.546 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.013 г | min 16.8 г | 12% | 5.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.872 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.822 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.09 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% | 4.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.91 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.892 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.026 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.003 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.033 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.033 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.033 г | ~ |
Энергетическая ценность Буженина составляет 214,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».