| Брокколи (Припускание) | 306 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 300 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) | 320 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 13 г |
Брокколи бланшировать 4 мин в кипящей подсоленной воде, затем резко охладить, чтоб не потерять цвет. Выложить на сковороду с маслом и залить омлетом.Нагрев сделать минимальным.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 101.5 ккал | 1684 ккал | 6% | 5.9% | 1659 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 8.7% | 1134 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 11.8% | 836 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 2% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.9% | 2000 г |
| Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2881 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 231.9 мкг | 900 мкг | 25.8% | 25.4% | 388 г |
| Ретинол | 0.218 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.8% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.252 мг | 1.8 мг | 14% | 13.8% | 714 г |
| Витамин В4, холин | 103.83 мг | 500 мг | 20.8% | 20.5% | 482 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.861 мг | 5 мг | 17.2% | 16.9% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 6.9% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.794 мкг | 400 мкг | 7.2% | 7.1% | 1389 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.356 мкг | 3 мкг | 11.9% | 11.7% | 843 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.23 мг | 90 мг | 13.6% | 13.4% | 736 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.847 мкг | 10 мкг | 8.5% | 8.4% | 1181 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.194 мг | 15 мг | 8% | 7.9% | 1256 г |
| Витамин Н, биотин | 8.877 мкг | 50 мкг | 17.8% | 17.5% | 563 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.2 мкг | 120 мкг | 32.7% | 32.2% | 306 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0987 мг | 20 мг | 10.5% | 10.3% | 953 г |
| Ниацин | 0.296 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.88 мг | 2500 мг | 8.9% | 8.8% | 1122 г |
| Кальций, Ca | 82.57 мг | 1000 мг | 8.3% | 8.2% | 1211 г |
| Магний, Mg | 17.51 мг | 400 мг | 4.4% | 4.3% | 2284 г |
| Натрий, Na | 177.33 мг | 1300 мг | 13.6% | 13.4% | 733 г |
| Сера, S | 78.25 мг | 1000 мг | 7.8% | 7.7% | 1278 г |
| Фосфор, P | 129.7 мг | 800 мг | 16.2% | 16% | 617 г |
| Хлор, Cl | 252.36 мг | 2300 мг | 11% | 10.8% | 911 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 20.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.258 мг | 18 мг | 7% | 6.9% | 1431 г |
| Йод, I | 11.13 мкг | 150 мкг | 7.4% | 7.3% | 1348 г |
| Кобальт, Co | 4.118 мкг | 10 мкг | 41.2% | 40.6% | 243 г |
| Марганец, Mn | 0.0945 мг | 2 мг | 4.7% | 4.6% | 2116 г |
| Медь, Cu | 55.48 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 5.4% | 1802 г |
| Молибден, Mo | 4.536 мкг | 70 мкг | 6.5% | 6.4% | 1543 г |
| Олово, Sn | 5.21 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.678 мкг | 55 мкг | 24.9% | 24.5% | 402 г |
| Стронций, Sr | 6.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.7 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 13937 г |
| Хром, Cr | 2.31 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.5% | 2165 г |
| Цинк, Zn | 0.7364 мг | 12 мг | 6.1% | 6% | 1630 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.297 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.128 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.226 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.406 г | ~ | |||
| Лизин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.271 г | ~ | |||
| Треонин | 0.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.075 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.425 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.462 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.665 г | ~ | |||
| Пролин | 0.15 г | ~ | |||
| Серин | 0.35 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.109 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 18.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 217.49 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.839 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.389 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.802 г | min 16.8 г | 16.7% | 16.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.467 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.929 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.946 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.885 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.468 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.004 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Брокколи в омлете. составляет 101,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».