| Вода колодезная (из подземного источника) | 570 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 300 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука высшего сорта, универсальная, необогащенная | 325 г |
| Овсяные отруби | 120 г |
| Пшеничные отруби | 60 г |
| Мука цельнозерновая пшеничная | 0 г |
| Солод ржаной (Сырье и приправы) | 70 г |
| Клейковина сырая из муки 1 сорта | 50 г |
| Мед пчелиный | 46 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
| Кориандр, семена | 8 г |
Рецепт хлеба с высоким содержанием отрубей, на основе ржаной муки, с добавлением кукурузной, и пшеничной. Публикуется по просьбе определённой части населения этого сайта.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201.4 ккал | 1684 ккал | 12% | 6% | 836 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 4.9% | 1013 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 1.3% | 3733 г |
| Углеводы | 40.1 г | 219 г | 18.3% | 9.1% | 546 г |
| Углеводы (общие) | 20.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 14.9% | 333 г |
| Вода | 45.2 г | 2273 г | 2% | 1% | 5029 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 17.113 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.222 мг | 1.5 мг | 14.8% | 7.3% | 676 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.2% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 11.69 мг | 500 мг | 2.3% | 1.1% | 4277 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.458 мг | 5 мг | 9.2% | 4.6% | 1092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 3.5% | 1429 г |
| Витамин В9, фолаты | 32.338 мкг | 400 мкг | 8.1% | 4% | 1237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.16 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 56250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 2.9% | 1701 г |
| бета Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1% | 4854 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.782 мг | 20 мг | 8.9% | 4.4% | 1122 г |
| Ниацин | 0.849 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.466 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 200.33 мг | 2500 мг | 8% | 4% | 1248 г |
| Кальций, Ca | 30.14 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3318 г |
| Магний, Mg | 55.25 мг | 400 мг | 13.8% | 6.9% | 724 г |
| Натрий, Na | 342.22 мг | 1300 мг | 26.3% | 13.1% | 380 г |
| Сера, S | 24.57 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.2% | 4070 г |
| Фосфор, P | 165.5 мг | 800 мг | 20.7% | 10.3% | 483 г |
| Хлор, Cl | 521.61 мг | 2300 мг | 22.7% | 11.3% | 441 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.349 мг | 18 мг | 13.1% | 6.5% | 766 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 0.14 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Марганец, Mn | 1.3306 мг | 2 мг | 66.5% | 33% | 150 г |
| Медь, Cu | 164.04 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 8.1% | 610 г |
| Молибден, Mo | 2.282 мкг | 70 мкг | 3.3% | 1.6% | 3067 г |
| Селен, Se | 16.632 мкг | 55 мкг | 30.2% | 15% | 331 г |
| Фтор, F | 19.16 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20877 г |
| Цинк, Zn | 0.9716 мг | 12 мг | 8.1% | 4% | 1235 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.946 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.267 г | ~ | |||
| Валин | 0.263 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.117 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.369 г | ~ | |||
| Лизин | 0.173 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.275 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.217 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.346 г | ~ | |||
| Глицин | 0.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.378 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.259 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.05 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.229 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.154 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.309 г | min 16.8 г | 1.8% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.301 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из смеси муки с отрубями составляет 201,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».