Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из куриной печени и сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из куриной печени и сердечек

Печень куриная (Варка) 809 г
Сердце куриное (Варка) 308 г
Морковь, красная (Пассерование) 218 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 90 г
Перец черный молотый 3 г
Паприка 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени и сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.6 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 964 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 12.7% 450 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.3% 554 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1% 5475 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 2.1% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8683.8 мкг 900 мкг 964.9% 552.6% 10 г
Ретинол 3.1 мг ~
альфа Каротин 1.52 мкг ~
бета Каротин 2.299 мг 5 мг 46% 26.3% 217 г
бета Криптоксантин 15.93 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.933 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 7.3% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 1.107 мг 1.8 мг 61.5% 35.2% 163 г
Витамин В4, холин 134.12 мг 500 мг 26.8% 15.3% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.75 мг 2 мг 37.5% 21.5% 267 г
Витамин В9, фолаты 169.122 мкг 400 мкг 42.3% 24.2% 237 г
Витамин В12, кобаламин 11.425 мкг 3 мкг 380.8% 218.1% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 10.06 мг 90 мг 11.2% 6.4% 895 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.27 мг 15 мг 1.8% 1% 5556 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.303 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16502 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 11.3611 мг 20 мг 56.8% 32.5% 176 г
Ниацин 4.728 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.98 мг 2500 мг 9.7% 5.6% 1033 г
Кальций, Ca 29.92 мг 1000 мг 3% 1.7% 3342 г
Магний, Mg 26.64 мг 400 мг 6.7% 3.8% 1502 г
Натрий, Na 182.03 мг 1300 мг 14% 8% 714 г
Сера, S 197.25 мг 1000 мг 19.7% 11.3% 507 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 12.9% 442 г
Хлор, Cl 259.54 мг 2300 мг 11.3% 6.5% 886 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.2 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Железо, Fe 10.102 мг 18 мг 56.1% 32.1% 178 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 14.613 мкг 10 мкг 146.1% 83.7% 68 г
Литий, Li 1.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.301 мг 2 мг 15.1% 8.6% 664 г
Медь, Cu 372.8 мкг 1000 мкг 37.3% 21.4% 268 г
Молибден, Mo 43.06 мкг 70 мкг 61.5% 35.2% 163 г
Никель, Ni 0.639 мкг ~
Рубидий, Rb 101.4 мкг ~
Селен, Se 37.667 мкг 55 мкг 68.5% 39.2% 146 г
Фтор, F 6.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 59791 г
Хром, Cr 8.99 мкг 50 мкг 18% 10.3% 556 г
Цинк, Zn 5.5448 мг 12 мг 46.2% 26.5% 216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.058 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.96 г ~
Валин 1.141 г ~
Гистидин* 0.382 г ~
Изолейцин 0.862 г ~
Лейцин 1.75 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.63 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.364 г ~
Фенилаланин 0.87 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.469 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 1.366 г ~
Аспарагиновая кислота 1.734 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 1.033 г ~
Глутаминовая кислота 2.671 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 335.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.682 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.206 г ~
6:0 Капроновая 0.094 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.132 г ~
14:0 Миристиновая 0.639 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.989 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.773 г min 16.8 г 22.5% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.376 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.217 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.023 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.879 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.119 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени и сердечек составляет 174,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».