Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Варка без слива) 700 г
Вода 1400 г
Морковь, красная (Пассерование) 115 г
Свекла (Пассерование) 190 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Фасоль, суп, из черной черепахи, зрелые семена, консервированный 250 г
Картофель (Варка без слива) 188 г
Уксус 9% 5 г
Сахар-песок 5 г
Базилик, сушеный 3 г
Зира, семена 2 г
Хмели-сунели 1 г
Масло подсолнечное 30 г
Кетчуп 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.2 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2583 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 12.1% 1267 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.1% 2154 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.2% 4761 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.7% 2000 г
Вода 86 г 2273 г 3.8% 5.8% 2643 г
Витамины
Витамин А, РЭ 86.8 мкг 900 мкг 9.6% 14.7% 1037 г
бета Каротин 0.527 мг 5 мг 10.5% 16.1% 949 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 3.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.9% 3103 г
Витамин В4, холин 19.49 мг 500 мг 3.9% 6% 2565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.202 мг 5 мг 4% 6.1% 2475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 11.8% 1299 г
Витамин В9, фолаты 11.017 мкг 400 мкг 2.8% 4.3% 3631 г
Витамин В12, кобаламин 0.712 мкг 3 мкг 23.7% 36.3% 421 г
Витамин C, аскорбиновая 1.67 мг 90 мг 1.9% 2.9% 5389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 7.8% 1969 г
Витамин Н, биотин 0.854 мкг 50 мкг 1.7% 2.6% 5855 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3.5% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.5183 мг 20 мг 12.6% 19.3% 794 г
Макроэлементы
Калий, K 152.93 мг 2500 мг 6.1% 9.4% 1635 г
Кальций, Ca 16.72 мг 1000 мг 1.7% 2.6% 5981 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 5.7% 2690 г
Натрий, Na 72.58 мг 1300 мг 5.6% 8.6% 1791 г
Сера, S 68.3 мг 1000 мг 6.8% 10.4% 1464 г
Фосфор, P 58.1 мг 800 мг 7.3% 11.2% 1377 г
Хлор, Cl 27.84 мг 2300 мг 1.2% 1.8% 8261 г
Микроэлементы
Бор, B 43.3 мкг ~
Ванадий, V 20.61 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 9.8% 1564 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 3.2% 4747 г
Кобальт, Co 2.649 мкг 10 мкг 26.5% 40.6% 378 г
Марганец, Mn 0.1262 мг 2 мг 6.3% 9.7% 1585 г
Медь, Cu 102.04 мкг 1000 мкг 10.2% 15.6% 980 г
Молибден, Mo 5.405 мкг 70 мкг 7.7% 11.8% 1295 г
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.5% 32934 г
Фтор, F 79.23 мкг 4000 мкг 2% 3.1% 5049 г
Хром, Cr 4.65 мкг 50 мкг 9.3% 14.3% 1075 г
Цинк, Zn 1.0544 мг 12 мг 8.8% 13.5% 1138 г

Энергетическая ценность Борщ составляет 65,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов