Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан запечёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан запечёный

Баклажан (Запекание) 170 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 100 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 50 г
Укроп (Запекание) 14 г
Филе индейки 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечёный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1130 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 10.1% 661 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.6% 577 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.1% 6083 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123.4 мкг 900 мкг 13.7% 9.2% 729 г
Ретинол 0.062 мг ~
альфа Каротин 0.701 мкг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 5.1% 1316 г
бета Криптоксантин 7.187 мкг ~
Ликопин 26.578 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.954 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 1.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.6% 1463 г
Витамин В4, холин 26.54 мг 500 мг 5.3% 3.6% 1884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.8% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 8.9% 752 г
Витамин В9, фолаты 8.665 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4616 г
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг 3 мкг 14.3% 9.6% 698 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 3.8% 1772 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4202 г
Витамин D3, холекальциферол 0.132 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.284 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5282 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 7.6 мкг 120 мкг 6.3% 4.2% 1579 г
Витамин РР, НЭ 3.4 мг 20 мг 17% 11.4% 588 г
Ниацин 0.377 мг ~
Бетаин 1.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.9 мг 2500 мг 10.2% 6.8% 977 г
Кальций, Ca 98.67 мг 1000 мг 9.9% 6.6% 1013 г
Кремний, Si 14.044 мг 30 мг 46.8% 31.4% 214 г
Магний, Mg 18.59 мг 400 мг 4.6% 3.1% 2152 г
Натрий, Na 136.02 мг 1300 мг 10.5% 7% 956 г
Сера, S 118.42 мг 1000 мг 11.8% 7.9% 844 г
Фосфор, P 137.6 мг 800 мг 17.2% 11.5% 581 г
Хлор, Cl 37.65 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 388.2 мкг ~
Бор, B 72.3 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 0.755 мг 18 мг 4.2% 2.8% 2384 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12605 г
Кобальт, Co 2.068 мкг 10 мкг 20.7% 13.9% 484 г
Литий, Li 36.646 мкг ~
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 6.6% 1012 г
Медь, Cu 116.53 мкг 1000 мкг 11.7% 7.9% 858 г
Молибден, Mo 6.134 мкг 70 мкг 8.8% 5.9% 1141 г
Никель, Ni 3.66 мкг ~
Рубидий, Rb 50.2 мкг ~
Селен, Se 10.227 мкг 55 мкг 18.6% 12.5% 538 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Фтор, F 11.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34159 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 3.1% 2193 г
Цинк, Zn 1.0933 мг 12 мг 9.1% 6.1% 1098 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.443 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.715 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.409 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аланин 0.496 г ~
Аспарагиновая кислота 0.861 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.658 г ~
Пролин 0.736 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.468 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.158 г ~
8:0 Каприловая 0.109 г ~
10:0 Каприновая 0.26 г ~
12:0 Лауриновая 0.234 г ~
14:0 Миристиновая 0.885 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.408 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.935 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.835 г min 16.8 г 16.9% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.231 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.104 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажан запечёный составляет 149 кКал.

  • Порция = 170 гр (253.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок