Мой здоровый рацион

Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хумус

Фасоль, зерно (Приготовление пюре) 150 г
Кунжут, семя (Жарка) 40 г
Орех грецкий 30 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль столовая 5 г
Сок лимонный 10 г
Паприка 3 г
Чеснок луковица 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 404 ккал 1684 ккал 24% 5.9% 417 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 5.6% 442 г
Жиры 23.5 г 56 г 42% 10.4% 238 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 3.4% 735 г
Пищевые волокна 9 г 20 г 45% 11.1% 222 г
Вода 15.7 г 2273 г 0.7% 0.2% 14478 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 0.8% 2961 г
альфа Каротин 7.112 мкг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 1.6% 1567 г
бета Криптоксантин 73.936 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 226.422 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 5.8% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 2.3% 1091 г
Витамин В4, холин 1.54 мг 500 мг 0.3% 0.1% 32468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.869 мг 5 мг 17.4% 4.3% 575 г
Витамин В6, пиридоксин 0.683 мг 2 мг 34.2% 8.5% 293 г
Витамин В9, фолаты 63.693 мкг 400 мкг 15.9% 3.9% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 2.54 мг 90 мг 2.8% 0.7% 3543 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.91 мг 15 мг 32.7% 8.1% 305 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 6.0282 мг 20 мг 30.1% 7.5% 332 г
Ниацин 1.716 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 761.65 мг 2500 мг 30.5% 7.5% 328 г
Кальций, Ca 297.41 мг 1000 мг 29.7% 7.4% 336 г
Кремний, Si 54.98 мг 30 мг 183.3% 45.4% 55 г
Магний, Mg 147.11 мг 400 мг 36.8% 9.1% 272 г
Натрий, Na 807.98 мг 1300 мг 62.2% 15.4% 161 г
Сера, S 106.97 мг 1000 мг 10.7% 2.6% 935 г
Фосфор, P 412.6 мг 800 мг 51.6% 12.8% 194 г
Хлор, Cl 38.84 мг 2300 мг 1.7% 0.4% 5922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.5 мкг ~
Бор, B 292.8 мкг ~
Ванадий, V 113.55 мкг ~
Железо, Fe 6.022 мг 18 мг 33.5% 8.3% 299 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 1.3% 1884 г
Кобальт, Co 12.406 мкг 10 мкг 124.1% 30.7% 81 г
Марганец, Mn 1.0812 мг 2 мг 54.1% 13.4% 185 г
Медь, Cu 424.26 мкг 1000 мкг 42.4% 10.5% 236 г
Молибден, Mo 23.546 мкг 70 мкг 33.6% 8.3% 297 г
Никель, Ni 103.506 мкг ~
Селен, Se 16.109 мкг 55 мкг 29.3% 7.3% 341 г
Титан, Ti 89.64 мкг ~
Фтор, F 108.21 мкг 4000 мкг 2.7% 0.7% 3697 г
Хром, Cr 5.98 мкг 50 мкг 12% 3% 836 г
Цинк, Zn 2.3199 мг 12 мг 19.3% 4.8% 517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.654 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аргинин* 1.256 г ~
Валин 0.935 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.839 г ~
Лейцин 1.411 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.272 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.225 г ~
Фенилаланин 0.916 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.468 г ~
Заменимые аминокислоты 2.053 г ~
Аланин 0.687 г ~
Аспарагиновая кислота 1.915 г ~
Глицин 0.852 г ~
Глутаминовая кислота 2.897 г ~
Пролин 1.17 г ~
Серин 0.972 г ~
Тирозин 0.564 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 24.8%
Омега-6 жирные кислоты 7.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.092 мг ~
бета Ситостерол 49.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.707 г ~
18:0 Стеариновая 0.837 г ~
20:0 Арахиновая 0.04 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.781 г min 16.8 г 40.4% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.314 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.132 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.287 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.81 г от 11.2 до 20.6 г 100% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 11.956 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.854 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 404 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».