Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода, бутилированная, в общем 5000 г
Свинина беконная (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 109 г
Масло подсолнечное 23 г
Морковь, красная (Жарка) 136 г
Свекла отварная по 1-76 (Жарка) 200 г
Картофель (Варка без слива) 608 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 20 г
Томаты консервированные целые (Жарка) 400 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 382 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Лавровый лист 1 г
Соль столовая 18 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.5 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5521 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 6.9% 4750 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 9.8% 3294 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 3.3% 9955 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.2% 4000 г
Вода 93.1 г 2273 г 4.1% 13.4% 2441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.5 мкг 900 мкг 5.5% 18% 1818 г
бета Каротин 0.299 мг 5 мг 6% 19.7% 1672 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 8.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 4.3% 7826 г
Витамин В4, холин 0.59 мг 500 мг 0.1% 0.3% 84746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.09 мг 5 мг 1.8% 5.9% 5556 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 12.1% 2703 г
Витамин В9, фолаты 3.405 мкг 400 мкг 0.9% 3% 11747 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 12.1% 2719 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 5.2% 6148 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.117 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 42735 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 12.5% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.7789 мг 20 мг 3.9% 12.8% 2568 г
Ниацин 0.355 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.9 мг 2500 мг 4.5% 14.8% 2234 г
Кальций, Ca 15.04 мг 1000 мг 1.5% 4.9% 6649 г
Магний, Mg 8.61 мг 400 мг 2.2% 7.2% 4646 г
Натрий, Na 109.93 мг 1300 мг 8.5% 27.9% 1183 г
Сера, S 22.59 мг 1000 мг 2.3% 7.5% 4427 г
Фосфор, P 20.8 мг 800 мг 2.6% 8.5% 3846 г
Хлор, Cl 14.99 мг 2300 мг 0.7% 2.3% 15344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.5 мкг ~
Бор, B 30.9 мкг ~
Ванадий, V 13.07 мкг ~
Железо, Fe 0.356 мг 18 мг 2% 6.6% 5056 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 2.6% 11811 г
Кобальт, Co 1.679 мкг 10 мкг 16.8% 55.1% 596 г
Литий, Li 6.874 мкг ~
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 7.9% 4158 г
Медь, Cu 39.31 мкг 1000 мкг 3.9% 12.8% 2544 г
Молибден, Mo 2.682 мкг 70 мкг 3.8% 12.5% 2610 г
Никель, Ni 2.951 мкг ~
Олово, Sn 5.41 мкг ~
Рубидий, Rb 60.2 мкг ~
Селен, Se 0.047 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 117021 г
Фтор, F 9.85 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 40609 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 16.1% 2041 г
Цинк, Zn 0.2365 мг 12 мг 2% 6.6% 5074 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.282 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.069 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.119 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.149 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.04 мг ~
бета Ситостерол 0.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.483 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.255 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.042 г min 16.8 г 6.2% 20.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.945 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.431 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.408 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».