| Баклажаны | 2000 г |
Баклажаны целиком помыть, обсушить. Разогреть духовку до 220 град. Выложить целый баклажаны на противень (можно застелить пергаментом), немного и неглубоко проколоть кожицу вилкой. Запекать 20 минут при 220 град. на режиме обычной духовки. Достать из духовки, дать немного остыть, снять кожицу. Остудить полностью, упаковать в пакеты-слайдеры, положить в морозилку.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 34.3 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.8% | 4910 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 6.4% | 4471 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 8.5% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 3.6 г | 20 г | 18% | 52.5% | 556 г |
| Вода | 87.1 г | 2273 г | 3.8% | 11.1% | 2610 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.3 мкг | 900 мкг | 0.5% | 1.5% | 20930 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 1.7% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.057 мг | 1.5 мг | 3.8% | 11.1% | 2632 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 11.4% | 2535 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 31.2% | 935 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.429 мкг | 400 мкг | 6.6% | 19.2% | 1513 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.14 мг | 90 мг | 7.9% | 23% | 1261 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.143 мг | 15 мг | 1% | 2.9% | 10490 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1429 мг | 20 мг | 5.7% | 16.6% | 1750 г |
| Ниацин | 0.857 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 340 мг | 2500 мг | 13.6% | 39.7% | 735 г |
| Кальций, Ca | 21.43 мг | 1000 мг | 2.1% | 6.1% | 4666 г |
| Магний, Mg | 12.86 мг | 400 мг | 3.2% | 9.3% | 3110 г |
| Натрий, Na | 8.57 мг | 1300 мг | 0.7% | 2% | 15169 г |
| Сера, S | 21.43 мг | 1000 мг | 2.1% | 6.1% | 4666 г |
| Фосфор, P | 48.6 мг | 800 мг | 6.1% | 17.8% | 1646 г |
| Хлор, Cl | 67.14 мг | 2300 мг | 2.9% | 8.5% | 3426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1164.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.571 мг | 18 мг | 3.2% | 9.3% | 3152 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 5.5% | 5245 г |
| Кобальт, Co | 1.429 мкг | 10 мкг | 14.3% | 41.7% | 700 г |
| Марганец, Mn | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 43.7% | 667 г |
| Медь, Cu | 200 мкг | 1000 мкг | 20% | 58.3% | 500 г |
| Молибден, Mo | 14.286 мкг | 70 мкг | 20.4% | 59.5% | 490 г |
| Фтор, F | 20 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.5% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 0.4143 мг | 12 мг | 3.5% | 10.2% | 2896 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.286 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.519 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.087 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.039 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лизин | 0.08 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.067 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.079 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.157 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.073 г | ~ | |||
| Аланин | 0.1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.249 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.279 г | ~ | |||
| Пролин | 0.084 г | ~ | |||
| Серин | 0.074 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запеченные целиком для заморозки составляет 34,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».