| Подсолнечное масло, среднеоленовое, для жарки и заправки салатов, для пищевой промышленности | 32 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 202 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 941 г |
| Морковь (Тушение) | 160 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 737 г |
| Кетчуп | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.2 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1571 г |
| Белки | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 16.6% | 563 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.8% | 1191 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.2% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 8.9% | 1053 г |
| Вода | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2967 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 197.1 мкг | 900 мкг | 21.9% | 20.4% | 457 г |
| бета Каротин | 1.189 мг | 5 мг | 23.8% | 22.2% | 421 г |
| Ликопин | 553.303 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 7.385 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 5.4% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.285 мг | 1.8 мг | 15.8% | 14.7% | 632 г |
| Витамин В4, холин | 52.46 мг | 500 мг | 10.5% | 9.8% | 953 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.079 мг | 5 мг | 21.6% | 20.1% | 463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 10.5% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.098 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.7% | 5635 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.799 мкг | 3 мкг | 60% | 56% | 167 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.83 мг | 90 мг | 2% | 1.9% | 4918 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.367 мг | 15 мг | 9.1% | 8.5% | 1097 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 8.872 мкг | 50 мкг | 17.7% | 16.5% | 564 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8777 мг | 20 мг | 24.4% | 22.8% | 410 г |
| Ниацин | 2.429 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 459.36 мг | 2500 мг | 18.4% | 17.2% | 544 г |
| Кальций, Ca | 14.91 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.4% | 6707 г |
| Кремний, Si | 4.142 мг | 30 мг | 13.8% | 12.9% | 724 г |
| Магний, Mg | 27.23 мг | 400 мг | 6.8% | 6.3% | 1469 г |
| Натрий, Na | 207.1 мг | 1300 мг | 15.9% | 14.8% | 628 г |
| Сера, S | 155.22 мг | 1000 мг | 15.5% | 14.5% | 644 г |
| Фосфор, P | 184.1 мг | 800 мг | 23% | 21.5% | 435 г |
| Хлор, Cl | 246.94 мг | 2300 мг | 10.7% | 10% | 931 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 243.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.396 мг | 18 мг | 7.8% | 7.3% | 1289 г |
| Йод, I | 11.17 мкг | 150 мкг | 7.4% | 6.9% | 1343 г |
| Кобальт, Co | 11.836 мкг | 10 мкг | 118.4% | 110.4% | 84 г |
| Литий, Li | 0.879 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1272 мг | 2 мг | 6.4% | 6% | 1572 г |
| Медь, Cu | 363.99 мкг | 1000 мкг | 36.4% | 34% | 275 г |
| Молибден, Mo | 10.075 мкг | 70 мкг | 14.4% | 13.4% | 695 г |
| Никель, Ni | 5.863 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.41 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.656 мкг | 55 мкг | 23% | 21.5% | 435 г |
| Стронций, Sr | 7.39 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 22.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 51.27 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.2% | 7802 г |
| Хром, Cr | 10.31 мкг | 50 мкг | 20.6% | 19.2% | 485 г |
| Цинк, Zn | 2.2305 мг | 12 мг | 18.6% | 17.4% | 538 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.032 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.15 г | ~ | |||
| Аланин | 0.014 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.07 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 15.9% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.264 г | min 16.8 г | 7.5% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.214 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.196 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.816 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.3% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.845 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.005 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.602 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.005 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность гуляш из говядины составляет 107,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».