Мой здоровый рацион

Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты сельдь под шубой

Картофель (Варка со сливом) 130 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 130 г
Свекла (Варка со сливом) 130 г
Лук репчатый 40 г
Сельдь атлантическая среднесоленая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.5 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2611 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 9.5% 1652 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5% 3111 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 5.1% 3000 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 14% 1111 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 5.6% 2803 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 486.6 мкг 900 мкг 54.1% 83.9% 185 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.896 мг 5 мг 57.9% 89.8% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 5.6% 2769 г
Витамин В5, пантотеновая 0.281 мг 5 мг 5.6% 8.7% 1779 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 14.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 10.253 мкг 400 мкг 2.6% 4% 3901 г
Витамин В12, кобаламин 1.17 мкг 3 мкг 39% 60.5% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 10.1% 1531 г
Витамин D, кальциферол 5.848 мкг 10 мкг 58.5% 90.7% 171 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.382 мг 15 мг 2.5% 3.9% 3927 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.8% 20161 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 4.3% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.7031 мг 20 мг 8.5% 13.2% 1174 г
Ниацин 0.858 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.27 мг 2500 мг 10.9% 16.9% 918 г
Кальций, Ca 34.75 мг 1000 мг 3.5% 5.4% 2878 г
Магний, Mg 26.76 мг 400 мг 6.7% 10.4% 1495 г
Натрий, Na 948.99 мг 1300 мг 73% 113.2% 137 г
Сера, S 48.09 мг 1000 мг 4.8% 7.4% 2079 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 17.8% 870 г
Хлор, Cl 27.54 мг 2300 мг 1.2% 1.9% 8351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 331 мкг ~
Бор, B 115.7 мкг ~
Ванадий, V 55.5 мкг ~
Железо, Fe 0.925 мг 18 мг 5.1% 7.9% 1946 г
Йод, I 3.27 мкг 150 мкг 2.2% 3.4% 4587 г
Кобальт, Co 2.164 мкг 10 мкг 21.6% 33.5% 462 г
Литий, Li 21.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.2283 мг 2 мг 11.4% 17.7% 876 г
Медь, Cu 77.97 мкг 1000 мкг 7.8% 12.1% 1283 г
Молибден, Mo 4.561 мкг 70 мкг 6.5% 10.1% 1535 г
Никель, Ni 5.049 мкг ~
Рубидий, Rb 278.6 мкг ~
Селен, Se 0.101 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 54455 г
Фтор, F 15.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 26508 г
Хром, Cr 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 24% 644 г
Цинк, Zn 0.2665 мг 12 мг 2.2% 3.4% 4503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.725 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.738 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.186 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.213 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.042 г min 16.8 г 0.3% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 64,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».