| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 560 г |
| Вода | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Мед пчелиный | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.3 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 989 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.1% | 5600 г |
| Углеводы | 34.4 г | 219 г | 15.7% | 9.2% | 637 г |
| Пищевые волокна | 7.2 г | 20 г | 36% | 21.1% | 278 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.5% | 4059 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.178 мг | 1.5 мг | 11.9% | 7% | 843 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.3% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 16.74 мг | 500 мг | 3.3% | 1.9% | 2987 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.685 мг | 5 мг | 13.7% | 8% | 730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 4.5% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.5 мкг | 400 мкг | 4.1% | 2.4% | 2424 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.08 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 112500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.211 мг | 15 мг | 8.1% | 4.8% | 1239 г |
| Витамин Н, биотин | 1.069 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.2% | 4677 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.6% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6859 мг | 20 мг | 8.4% | 4.9% | 1186 г |
| Ниацин | 0.675 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.09 мг | 2500 мг | 8.5% | 5% | 1173 г |
| Кальций, Ca | 35.36 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2828 г |
| Магний, Mg | 41.2 мг | 400 мг | 10.3% | 6% | 971 г |
| Натрий, Na | 963.47 мг | 1300 мг | 74.1% | 43.5% | 135 г |
| Сера, S | 46.65 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.8% | 2144 г |
| Фосфор, P | 140.7 мг | 800 мг | 17.6% | 10.3% | 569 г |
| Хлор, Cl | 1483.33 мг | 2300 мг | 64.5% | 37.9% | 155 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 747.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.316 мг | 18 мг | 12.9% | 7.6% | 777 г |
| Йод, I | 0.08 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 187500 г |
| Кобальт, Co | 0.384 мкг | 10 мкг | 3.8% | 2.2% | 2604 г |
| Марганец, Mn | 1.3907 мг | 2 мг | 69.5% | 40.8% | 144 г |
| Медь, Cu | 199.99 мкг | 1000 мкг | 20% | 11.7% | 500 г |
| Молибден, Mo | 9.024 мкг | 70 мкг | 12.9% | 7.6% | 776 г |
| Селен, Se | 8.172 мкг | 55 мкг | 14.9% | 8.7% | 673 г |
| Фтор, F | 80.37 мкг | 4000 мкг | 2% | 1.2% | 4977 г |
| Хром, Cr | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 2.7% | 2174 г |
| Цинк, Zn | 1.0801 мг | 12 мг | 9% | 5.3% | 1111 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.754 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.289 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.111 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.384 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.495 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Глицин | 0.278 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.374 г | ~ | |||
| Пролин | 0.473 г | ~ | |||
| Серин | 0.261 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 6.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.121 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.523 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной составляет 170,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».