| Мидии | 600 г |
| Масло оливковое | 35 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Соус томатный по 2-84 | 470 г |
| Нут вареный | 760 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Базилик, свежий | 8 г |
| Петрушка, сырая | 2 г |
1. Мидии (можно варено-мороженые) хорошо промыть, слегка отжать. 2. На сильном огне на масле слегка пожарить чеснок, добавить лук, жарить до золотистого цвета. Переложить в емкость, в которой потом будут готовые мидии. 3. На разогретую сковороду всыпать мидии, жарить до выпаривания жидкости. 4. Посолить (если надо), добавить специи, томатный соус, вареный нут, жареный лук, перемешать, дать сильно закипеть под крышкой. Положить петрушку, базилик, перемешать, довести до кипения, выключить, накрыть, оставить минут на 10.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1439 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 8.5% | 1013 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 6.4% | 1333 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 4.7% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 9.8% | 870 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3192 г |
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.9 мкг | 900 мкг | 7% | 6% | 1431 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.276 мг | 5 мг | 5.5% | 4.7% | 1812 г |
| бета Криптоксантин | 0.213 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.003 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 29.152 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 2.5% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 21739 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% | 1.4% | 6250 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.855 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.4% | 21563 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.07 мг | 90 мг | 3.4% | 2.9% | 2932 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.916 мг | 15 мг | 6.1% | 5.2% | 1638 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.138 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 36232 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.5% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9102 мг | 20 мг | 9.6% | 8.2% | 1047 г |
| Ниацин | 0.595 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 332.13 мг | 2500 мг | 13.3% | 11.4% | 753 г |
| Кальций, Ca | 60.49 мг | 1000 мг | 6% | 5.1% | 1653 г |
| Кремний, Si | 14.786 мг | 30 мг | 49.3% | 42.1% | 203 г |
| Магний, Mg | 34.39 мг | 400 мг | 8.6% | 7.4% | 1163 г |
| Натрий, Na | 521.83 мг | 1300 мг | 40.1% | 34.3% | 249 г |
| Сера, S | 77.43 мг | 1000 мг | 7.7% | 6.6% | 1291 г |
| Фосфор, P | 169 мг | 800 мг | 21.1% | 18% | 473 г |
| Хлор, Cl | 12.19 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 18868 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 117.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.764 мг | 18 мг | 9.8% | 8.4% | 1020 г |
| Йод, I | 1.01 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.6% | 14851 г |
| Кобальт, Co | 2.296 мкг | 10 мкг | 23% | 19.7% | 436 г |
| Марганец, Mn | 0.4063 мг | 2 мг | 20.3% | 17.4% | 492 г |
| Медь, Cu | 126.17 мкг | 1000 мкг | 12.6% | 10.8% | 793 г |
| Молибден, Mo | 9.675 мкг | 70 мкг | 13.8% | 11.8% | 724 г |
| Никель, Ni | 33.634 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.743 мкг | 55 мкг | 8.6% | 7.4% | 1160 г |
| Титан, Ti | 36.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.9 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14870 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 0.6107 мг | 12 мг | 5.1% | 4.4% | 1965 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.585 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.008 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.011 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.017 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.043 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.007 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.31 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.076 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.795 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.234 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.209 г | min 16.8 г | 7.2% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.173 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.223 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.22 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Мидии с нутом в томатном соусе составляет 117 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».