Мой здоровый рацион

Рецепт домляма (мясо с овощами). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты домляма (мясо с овощами)

Мясо духовое, говядина, по 1-424 500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение) 300 г
Баклажаны (Припускание) 350 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 300 г
Перец черный горошек 3 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Мясо (мясо кусочками) и овощи(порезать крупно)положить в кастрюлю с толстым дном и тушить.Можно добавить томат пасты.На медленном огне не меньше 2 часов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "домляма (мясо с овощами)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.7 ккал 1684 ккал 3% 6% 3388 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 7.4% 2714 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4% 5091 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 6.4% 3174 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 21.1% 952 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 7.6% 2662 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 487.4 мкг 900 мкг 54.2% 109.1% 185 г
бета Каротин 2.921 мг 5 мг 58.4% 117.5% 171 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.335 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 6% 3333 г
Витамин В4, холин 1.11 мг 500 мг 0.2% 0.4% 45045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 4.4% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 8.9% 2299 г
Витамин В9, фолаты 8.277 мкг 400 мкг 2.1% 4.2% 4833 г
Витамин C, аскорбиновая 4.06 мг 90 мг 4.5% 9.1% 2217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.291 мг 15 мг 1.9% 3.8% 5155 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.425 мкг 50 мкг 0.9% 1.8% 11765 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 7.4% 2727 г
Витамин РР, НЭ 1.4549 мг 20 мг 7.3% 14.7% 1375 г
Ниацин 0.899 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.89 мг 2500 мг 12% 24.1% 836 г
Кальций, Ca 27.27 мг 1000 мг 2.7% 5.4% 3667 г
Магний, Mg 23.57 мг 400 мг 5.9% 11.9% 1697 г
Натрий, Na 247.78 мг 1300 мг 19.1% 38.4% 525 г
Сера, S 11.95 мг 1000 мг 1.2% 2.4% 8368 г
Фосфор, P 59.9 мг 800 мг 7.5% 15.1% 1336 г
Хлор, Cl 21.06 мг 2300 мг 0.9% 1.8% 10921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.2 мкг ~
Бор, B 59.6 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 9.5% 2118 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 1.4% 14563 г
Кобальт, Co 1.715 мкг 10 мкг 17.2% 34.6% 583 г
Литий, Li 1.306 мкг ~
Марганец, Mn 0.0972 мг 2 мг 4.9% 9.9% 2058 г
Медь, Cu 56.31 мкг 1000 мкг 5.6% 11.3% 1776 г
Молибден, Mo 3.048 мкг 70 мкг 4.4% 8.9% 2297 г
Никель, Ni 2.45 мкг ~
Рубидий, Rb 76.8 мкг ~
Селен, Se 0.092 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 59783 г
Фтор, F 14.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.8% 27009 г
Хром, Cr 1.03 мкг 50 мкг 2.1% 4.2% 4854 г
Цинк, Zn 0.1828 мг 12 мг 1.5% 3% 6565 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.584 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.022 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.07 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность домляма (мясо с овощами) составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».