| Сахар песок | 1000 г |
| Вода | 250 г |
| Лимонная кислота | 1 г |
| Крахмал кукурузный | 140 г |
| Вода | 1000 г |
| Крахмал кукурузный | 40 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
Сахар, вода, лимон.кислота половина чайной ложки . На медленном огне 10 минут. Параллельно стакан крахмала (250 мл) 140 г. Литр воды. На огне доводим до слабого кипения, выключаем, смешать с сиропом. Около часа на медленном огне, интенсивно помешивая, упаривать. Потом сразу вылить в форму для загустения и охлаждения. Присыпка: 2 ст.ложки крахмала и сахарная пудра.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 330.1 ккал | 1684 ккал | 19.6% | 5.9% | 510 г |
| Белки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 76000 г | |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Углеводы | 82.3 г | 219 г | 37.6% | 11.4% | 266 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вода | 17.1 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 13292 г |
| Зола | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин РР, НЭ | 0.0207 мг | 20 мг | 0.1% | 96618 г | |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 4.03 мг | 2500 мг | 0.2% | 0.1% | 62035 г |
| Кальций, Ca | 8.15 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.2% | 12270 г |
| Магний, Mg | 0.99 мг | 400 мг | 0.2% | 0.1% | 40404 г |
| Натрий, Na | 5.24 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 24809 г |
| Сера, S | 0.87 мг | 1000 мг | 0.1% | 114943 г | |
| Фосфор, P | 2.5 мг | 800 мг | 0.3% | 0.1% | 32000 г |
| Хлор, Cl | 1.21 мг | 2300 мг | 0.1% | 190083 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.217 мг | 18 мг | 1.2% | 0.4% | 8295 г |
| Марганец, Mn | 0.0014 мг | 2 мг | 0.1% | 142857 г | |
| Медь, Cu | 0.52 мкг | 1000 мкг | 0.1% | 192308 г | |
| Фтор, F | 86.57 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 0.7% | 4621 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.409 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 69.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Рахат-лукум (02.02.2018) составляет 330,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».