| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 412 г |
| Лук репчатый | 47 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 21 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Чеснок луковица | 1 г |
| Крупа манная | 30 г |
| Сметана 20,0% жирности | 30 г |
Филе измельчить в мясорубке, с 1 луковицей + 1 яичный желток. Сформировать котлеты. Белок взбить, окунуть котлету, потом в панировку. Жарить до корочки. Соус обжарить лук+чеснок. В муку + 1 ст. холодной воды+ 0,5 стакана теплой, через сито пропустить и вылить к луку. Посолить, закипит, добавить сметану.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.5 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1386 г |
| Белки | 16.8 г | 76 г | 22.1% | 18.2% | 452 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 5% | 1647 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.1% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Вода | 157.2 г | 2273 г | 6.9% | 5.7% | 1446 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 89.6 мкг | 900 мкг | 10% | 8.2% | 1004 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 3.6% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 3% | 2769 г |
| Витамин В4, холин | 34.7 мг | 500 мг | 6.9% | 5.7% | 1441 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.179 мг | 5 мг | 3.6% | 3% | 2793 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 2.2% | 3704 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.251 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.9% | 9410 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.083 мкг | 3 мкг | 2.8% | 2.3% | 3614 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.46 мг | 90 мг | 1.6% | 1.3% | 6164 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.278 мкг | 10 мкг | 2.8% | 2.3% | 3597 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.209 мг | 15 мг | 1.4% | 1.2% | 7177 г |
| Витамин Н, биотин | 2.354 мкг | 50 мкг | 4.7% | 3.9% | 2124 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.8935 мг | 20 мг | 39.5% | 32.5% | 253 г |
| Ниацин | 7.087 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 245.59 мг | 2500 мг | 9.8% | 8.1% | 1018 г |
| Кальций, Ca | 22.38 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.8% | 4468 г |
| Кремний, Si | 0.304 мг | 30 мг | 1% | 0.8% | 9868 г |
| Магний, Mg | 61.61 мг | 400 мг | 15.4% | 12.7% | 649 г |
| Натрий, Na | 42.14 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.6% | 3085 г |
| Сера, S | 24.49 мг | 1000 мг | 2.4% | 2% | 4083 г |
| Фосфор, P | 145.7 мг | 800 мг | 18.2% | 15% | 549 г |
| Хлор, Cl | 11.45 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.4% | 20087 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 111.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 44.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.389 мг | 18 мг | 7.7% | 6.3% | 1296 г |
| Йод, I | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Кобальт, Co | 9.392 мкг | 10 мкг | 93.9% | 77.3% | 106 г |
| Марганец, Mn | 0.0875 мг | 2 мг | 4.4% | 3.6% | 2286 г |
| Медь, Cu | 82.96 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 6.8% | 1205 г |
| Молибден, Mo | 8.654 мкг | 70 мкг | 12.4% | 10.2% | 809 г |
| Никель, Ni | 1.201 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.16 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 98.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.024 мкг | 55 мкг | 229167 г | ||
| Титан, Ti | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
| Хром, Cr | 18.11 мкг | 50 мкг | 36.2% | 29.8% | 276 г |
| Цинк, Zn | 1.2218 мг | 12 мг | 10.2% | 8.4% | 982 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.536 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.059 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.365 г | ~ | |||
| Валин | 0.968 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.946 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.85 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.478 г | ~ | |||
| Лизин | 1.904 г | ~ | |||
| Метионин | 0.338 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.653 г | ~ | |||
| Треонин | 0.826 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.283 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.798 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.469 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аланин | 0.964 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.431 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.146 г | ~ | |||
| Глицин | 0.686 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.25 г | ~ | |||
| Пролин | 0.787 г | ~ | |||
| Серин | 0.784 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.671 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.323 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.93 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.278 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.494 г | min 16.8 г | 2.9% | 2.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.153 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты куриные в духовке составляет 121,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».