| Минтай | 750 г |
| Сухари панировочные | 60 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности | 300 г |
| Лук репчатый | 115 г |
| Яйцо куриное | 90 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
Мякоть рыбы с луком пропустить через мясорубку, добавить остальные продукты, фарш размешать, отбить и сформовать продолговатые котлеты. Готовить в сковороде под крышкой в небольшом количестве воды 12–15 мин (или в пароварке, аэрогриле)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 83.9 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2007 г |
| Белки | 11.2 г | 76 г | 14.7% | 17.5% | 679 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.3% | 2800 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 3% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 4.2% | 2856 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.8 мкг | 900 мкг | 2.9% | 3.5% | 3488 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| бета Криптоксантин | 0.05 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6.1% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.124 мг | 1.8 мг | 6.9% | 8.2% | 1452 г |
| Витамин В4, холин | 17.17 мг | 500 мг | 3.4% | 4.1% | 2912 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.098 мг | 5 мг | 2% | 2.4% | 5102 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 4.6% | 2597 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.141 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 7781 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.036 мкг | 3 мкг | 1.2% | 1.4% | 8333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.3 мг | 90 мг | 1.4% | 1.7% | 6923 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.229 мг | 15 мг | 1.5% | 1.8% | 6550 г |
| Витамин Н, биотин | 1.46 мкг | 50 мкг | 2.9% | 3.5% | 3425 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0948 мг | 20 мг | 15.5% | 18.5% | 646 г |
| Ниацин | 0.794 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 297.78 мг | 2500 мг | 11.9% | 14.2% | 840 г |
| Кальций, Ca | 56.76 мг | 1000 мг | 5.7% | 6.8% | 1762 г |
| Магний, Mg | 36.72 мг | 400 мг | 9.2% | 11% | 1089 г |
| Натрий, Na | 43.72 мг | 1300 мг | 3.4% | 4.1% | 2973 г |
| Сера, S | 114.6 мг | 1000 мг | 11.5% | 13.7% | 873 г |
| Фосфор, P | 175.7 мг | 800 мг | 22% | 26.2% | 455 г |
| Хлор, Cl | 129.68 мг | 2300 мг | 5.6% | 6.7% | 1774 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.722 мг | 18 мг | 4% | 4.8% | 2493 г |
| Йод, I | 89.17 мкг | 150 мкг | 59.4% | 70.8% | 168 г |
| Кобальт, Co | 9.875 мкг | 10 мкг | 98.8% | 117.8% | 101 г |
| Марганец, Mn | 0.0836 мг | 2 мг | 4.2% | 5% | 2392 г |
| Медь, Cu | 90.69 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 10.8% | 1103 г |
| Молибден, Mo | 3.83 мкг | 70 мкг | 5.5% | 6.6% | 1828 г |
| Никель, Ni | 4.252 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.397 мкг | 55 мкг | 4.4% | 5.2% | 2295 г |
| Стронций, Sr | 3.88 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 409.97 мкг | 4000 мкг | 10.2% | 12.2% | 976 г |
| Хром, Cr | 32.25 мкг | 50 мкг | 64.5% | 76.9% | 155 г |
| Цинк, Zn | 0.8813 мг | 12 мг | 7.3% | 8.7% | 1362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.009 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.638 г | ~ | |||
| Валин | 0.568 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.252 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.671 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.819 г | ~ | |||
| Лизин | 1.093 г | ~ | |||
| Метионин | 0.372 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.478 г | ~ | |||
| Треонин | 0.558 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.129 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.447 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.824 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аланин | 0.567 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.774 г | ~ | |||
| Глицин | 0.488 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.881 г | ~ | |||
| Пролин | 0.372 г | ~ | |||
| Серин | 0.465 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.377 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 69.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.047 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.434 г | min 16.8 г | 2.6% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.327 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.081 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.103 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты рыбные паровые (минтай) составляет 83,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».