Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Свинина, корейка мякоть (Варка без слива) 40 г
Свинина, корейка мякоть (Варка без слива) 60 г
Индюшка, ножки, копченные, приготовленные с кожей без костей 40 г
Колбаса полукопченая, краковская 30 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 10 г
Лук репчатый (Варка без слива) 10 г
Огурец соленый (Припускание) 40 г
Бульон мясной прозрачный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.3 ккал 1684 ккал 12.1% 6% 828 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8.8% 563 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 14% 352 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 1.7% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.8 мкг 900 мкг 4.4% 2.2% 2261 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7813 г
Витамин В1, тиамин 0.233 мг 1.5 мг 15.5% 7.6% 644 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Витамин В4, холин 40.53 мг 500 мг 8.1% 4% 1234 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.3% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 4.8% 1020 г
Витамин В9, фолаты 4.416 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9058 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.343 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14577 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.0341 мг 20 мг 20.2% 9.9% 496 г
Ниацин 1.748 мг ~
Бетаин 0.876 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.12 мг 2500 мг 8.4% 4.1% 1190 г
Кальций, Ca 15.1 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6623 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 2.3% 2109 г
Натрий, Na 473.75 мг 1300 мг 36.4% 17.9% 274 г
Сера, S 109.6 мг 1000 мг 11% 5.4% 912 г
Фосфор, P 126.8 мг 800 мг 15.9% 7.8% 631 г
Хлор, Cl 29.67 мг 2300 мг 1.3% 0.6% 7752 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.6 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 0.33 мкг ~
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 4.6% 1081 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3233 г
Кобальт, Co 4.27 мкг 10 мкг 42.7% 21% 234 г
Литий, Li 0.018 мкг ~
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 0.7% 7042 г
Медь, Cu 83.5 мкг 1000 мкг 8.4% 4.1% 1198 г
Молибден, Mo 6.241 мкг 70 мкг 8.9% 4.4% 1122 г
Никель, Ni 4.854 мкг ~
Олово, Sn 13.07 мкг ~
Рубидий, Rb 18.5 мкг ~
Селен, Se 5.591 мкг 55 мкг 10.2% 5% 984 г
Фтор, F 28.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13942 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 5.2% 951 г
Цинк, Zn 1.5488 мг 12 мг 12.9% 6.3% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.008 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.418 г min 16.8 г 2.5% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.341 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.331 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 203,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».