Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша в сливках

Горбуша 1000 г
Лук репчатый 380 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.6 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1362 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.7% 551 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.4% 862 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3015 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 3.4% 2387 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.8% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 5.4% 1500 г
Витамин В4, холин 66.13 мг 500 мг 13.2% 10.7% 756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.54 мг 5 мг 10.8% 8.7% 926 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 17.3% 467 г
Витамин В9, фолаты 3.058 мкг 400 мкг 0.8% 0.6% 13080 г
Витамин В12, кобаламин 2.712 мкг 3 мкг 90.4% 73.1% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 2.8% 2951 г
Витамин D, кальциферол 7.001 мкг 10 мкг 70% 56.6% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.068 мг 15 мг 7.1% 5.7% 1404 г
Витамин Н, биотин 0.681 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7342 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.3833 мг 20 мг 26.9% 21.8% 372 г
Ниацин 2.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.95 мг 2500 мг 10.8% 8.7% 926 г
Кальций, Ca 30.29 мг 1000 мг 3% 2.4% 3301 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1698 г
Натрий, Na 49.88 мг 1300 мг 3.8% 3.1% 2606 г
Сера, S 140.51 мг 1000 мг 14.1% 11.4% 712 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 15.1% 536 г
Хлор, Cl 120.17 мг 2300 мг 5.2% 4.2% 1914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 2.8% 2985 г
Йод, I 33.82 мкг 150 мкг 22.5% 18.2% 444 г
Кобальт, Co 14.073 мкг 10 мкг 140.7% 113.8% 71 г
Марганец, Mn 0.0884 мг 2 мг 4.4% 3.6% 2262 г
Медь, Cu 94.86 мкг 1000 мкг 9.5% 7.7% 1054 г
Молибден, Mo 3.141 мкг 70 мкг 4.5% 3.6% 2229 г
Никель, Ni 4.577 мкг ~
Рубидий, Rb 115.9 мкг ~
Селен, Se 28.636 мкг 55 мкг 52.1% 42.2% 192 г
Фтор, F 285.15 мкг 4000 мкг 7.1% 5.7% 1403 г
Хром, Cr 35.74 мкг 50 мкг 71.5% 57.8% 140 г
Цинк, Zn 0.6858 мг 12 мг 5.7% 4.6% 1750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.736 г ~
Валин 0.816 г ~
Гистидин* 0.575 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.136 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.536 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.97 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.622 г ~
Глицин 0.868 г ~
Глутаминовая кислота 1.917 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.33 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 80.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.482 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.165 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.979 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.841 г min 16.8 г 11% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.448 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.149 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.115 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.494 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.138 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.315 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.981 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в сливках составляет 123,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».