| Баклажаны (Жарка) | 1039 г |
| Лук порей (Жарка) | 205 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 5 г |
| Оливковое масло для заправки салатов или готовки | 60 г |
| Помидорный соус | 400 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 200 г |
| Моццарелла | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2061 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 5.6% | 2171 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 12.9% | 949 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 10.4% | 1176 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 3.1% | 4066 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 32.4 мкг | 900 мкг | 3.6% | 4.4% | 2778 г |
| бета Каротин | 0.196 мг | 5 мг | 3.9% | 4.8% | 2551 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 1.8% | 6522 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.029 мг | 1.8 мг | 1.6% | 2% | 6207 г |
| Витамин В4, холин | 0.07 мг | 500 мг | 714286 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 7.2% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.78 мкг | 400 мкг | 3.4% | 4.2% | 2903 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.65 мг | 90 мг | 4.1% | 5% | 2466 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.604 мг | 15 мг | 4% | 4.9% | 2483 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.153 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 32680 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5391 мг | 20 мг | 2.7% | 3.3% | 3710 г |
| Ниацин | 0.332 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.98 мг | 2500 мг | 5% | 6.1% | 1984 г |
| Кальций, Ca | 15.77 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6341 г |
| Магний, Mg | 5.15 мг | 400 мг | 1.3% | 1.6% | 7767 г |
| Натрий, Na | 7.36 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.7% | 17663 г |
| Сера, S | 8.33 мг | 1000 мг | 0.8% | 1% | 12005 г |
| Фосфор, P | 20.4 мг | 800 мг | 2.6% | 3.2% | 3922 г |
| Хлор, Cl | 26.17 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.3% | 8789 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 452.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.286 мг | 18 мг | 1.6% | 2% | 6294 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 0.579 мкг | 10 мкг | 5.8% | 7.1% | 1727 г |
| Марганец, Mn | 0.1187 мг | 2 мг | 5.9% | 7.2% | 1685 г |
| Медь, Cu | 78.8 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 9.7% | 1269 г |
| Молибден, Mo | 5.55 мкг | 70 мкг | 7.9% | 9.7% | 1261 г |
| Селен, Se | 0.038 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 144737 г |
| Фтор, F | 7.77 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51480 г |
| Цинк, Zn | 0.1637 мг | 12 мг | 1.4% | 1.7% | 7330 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.542 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.201 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.031 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.417 г | ~ | |||
| Аланин | 0.039 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.108 г | ~ | |||
| Пролин | 0.033 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 7.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.362 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.338 г | min 16.8 г | 13.9% | 17% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.284 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 81,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».