| Кунжутная жимка | 25 г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 50 г |
| какао бобы очищенные дробленные | 100 г |
| Какао-порошок, неподслащенный, прошедший алкализацию | 15 г |
| Вода | 30 г |
Курагу и кунжутную жимку замочить в небольшом количестве воды. Измельчить в блендере. У меня жимка, оставшаяся после отжима масла из черного кунжута. Выглядит также, как обычные семечки. Можно взять кунжутную муку. Плюс таких продуктов в том, что в них в 2,5 раза меньше жира и почти в три раза больше микроэлементов. Отдельно растапливаем на водяной бане тёртое какао. Сразу скажу, тут качество какао в приоритете, если оно не вкусное само по себе, конфеты тоже не понравятся. Добавляем к какао курага и кунжут, вымешиваем, остужаем,и лепим из остывшей массы конфеты. Потом обваливаем их в какао ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 354.4 ккал | 1684 ккал | 21% | 5.9% | 475 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 4% | 704 г |
| Жиры | 26.9 г | 56 г | 48% | 13.5% | 208 г |
| Углеводы | 23 г | 219 г | 10.5% | 3% | 952 г |
| Пищевые волокна | 12.8 г | 20 г | 64% | 18.1% | 156 г |
| Вода | 19.3 г | 2273 г | 0.8% | 0.2% | 11777 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 132.5 мкг | 900 мкг | 14.7% | 4.1% | 679 г |
| бета Каротин | 0.795 мг | 5 мг | 15.9% | 4.5% | 629 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 2.591 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 4.5% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 3.3% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 6.18 мг | 500 мг | 1.2% | 0.3% | 8091 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 2% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.023 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.1% | 2663 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.91 мг | 90 мг | 1% | 0.3% | 9890 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.95 мг | 15 мг | 13% | 3.7% | 769 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8 мг | 20 мг | 14% | 4% | 714 г |
| Ниацин | 0.682 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1029.36 мг | 2500 мг | 41.2% | 11.6% | 243 г |
| Кальций, Ca | 288.98 мг | 1000 мг | 28.9% | 8.2% | 346 г |
| Кремний, Si | 5.909 мг | 30 мг | 19.7% | 5.6% | 508 г |
| Магний, Mg | 260.77 мг | 400 мг | 65.2% | 18.4% | 153 г |
| Натрий, Na | 5.28 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 24621 г |
| Сера, S | 37.86 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.1% | 2641 г |
| Фосфор, P | 402.1 мг | 800 мг | 50.3% | 14.2% | 199 г |
| Хлор, Cl | 22.92 мг | 2300 мг | 1% | 0.3% | 10035 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 10.854 мг | 18 мг | 60.3% | 17% | 166 г |
| Кобальт, Co | 12.273 мкг | 10 мкг | 122.7% | 34.6% | 81 г |
| Марганец, Mn | 1.8914 мг | 2 мг | 94.6% | 26.7% | 106 г |
| Медь, Cu | 1816.47 мкг | 1000 мкг | 181.6% | 51.2% | 55 г |
| Молибден, Mo | 18.182 мкг | 70 мкг | 26% | 7.3% | 385 г |
| Селен, Se | 6.014 мкг | 55 мкг | 10.9% | 3.1% | 915 г |
| Фтор, F | 13.64 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29326 г |
| Цинк, Zn | 3.548 мг | 12 мг | 29.6% | 8.4% | 338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.682 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.074 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.048 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.075 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.055 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.046 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.242 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.278 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.299 г | min 16.8 г | 1.8% | 0.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.299 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 5.318 мг | ~ | |||
| Теобромин | 179.591 мг | ~ |
Энергетическая ценность Трюфели с курагой и кунжутом составляет 354,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».