| Говядина, вырезка | 1200 г |
| Бульон мясной прозрачный | 300 г |
| Лук репчатый | 95 г |
| Грудинка копчено-запеченная (свинина) | 76 г |
| Вино, столовое, красное, Каберне Фран (Cabernet Franc) | 500 г |
| Шампиньоны | 380 г |
| Масло оливковое | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.3 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Белки | 20.3 г | 76 г | 26.7% | 8.7% | 374 г |
| Жиры | 21.3 г | 56 г | 38% | 12.4% | 263 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.5 мкг | 900 мкг | 2.1% | 0.7% | 4865 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 166667 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 2.4% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.359 мг | 1.8 мг | 19.9% | 6.5% | 501 г |
| Витамин В4, холин | 64.65 мг | 500 мг | 12.9% | 4.2% | 773 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.066 мг | 5 мг | 21.3% | 7% | 469 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.389 мг | 2 мг | 19.5% | 6.4% | 514 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.955 мкг | 400 мкг | 4.2% | 1.4% | 2359 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.382 мкг | 3 мкг | 79.4% | 25.9% | 126 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.77 мг | 90 мг | 3.1% | 1% | 3249 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.977 мг | 15 мг | 6.5% | 2.1% | 1535 г |
| Витамин Н, биотин | 2.851 мкг | 50 мкг | 5.7% | 1.9% | 1754 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6173 мг | 20 мг | 48.1% | 15.7% | 208 г |
| Ниацин | 6.123 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 486.32 мг | 2500 мг | 19.5% | 6.4% | 514 г |
| Кальций, Ca | 13.7 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7299 г |
| Магний, Mg | 27.67 мг | 400 мг | 6.9% | 2.3% | 1446 г |
| Натрий, Na | 127.07 мг | 1300 мг | 9.8% | 3.2% | 1023 г |
| Сера, S | 221.58 мг | 1000 мг | 22.2% | 7.2% | 451 г |
| Фосфор, P | 228.3 мг | 800 мг | 28.5% | 9.3% | 350 г |
| Хлор, Cl | 63.5 мг | 2300 мг | 2.8% | 0.9% | 3622 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 29.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.942 мг | 18 мг | 16.3% | 5.3% | 612 г |
| Йод, I | 12.44 мкг | 150 мкг | 8.3% | 2.7% | 1206 г |
| Кобальт, Co | 11.075 мкг | 10 мкг | 110.8% | 36.2% | 90 г |
| Литий, Li | 0.011 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0493 мг | 2 мг | 2.5% | 0.8% | 4057 г |
| Медь, Cu | 173.64 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 5.7% | 576 г |
| Молибден, Mo | 11.528 мкг | 70 мкг | 16.5% | 5.4% | 607 г |
| Никель, Ni | 8.101 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 69.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.21 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.5% | 6230 г |
| Хром, Cr | 11.37 мкг | 50 мкг | 22.7% | 7.4% | 440 г |
| Цинк, Zn | 3.1134 мг | 12 мг | 25.9% | 8.5% | 385 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.027 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.055 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Пролин | 0.03 г | ~ | |||
| Серин | 0.025 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.98 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.996 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.403 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.046 г | min 16.8 г | 12.2% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.955 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.502 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.499 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясо по бургундски составляет 306,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».