Мой здоровый рацион

Рецепт харчо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты харчо

Вода 1500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 150 г
Голень куриная 354 г
куриное только мясо без кожи вареное 165 г
Лук репчатый (Пассерование) 76 г
Масло подсолнечное 21 г
Морковь, красная (Пассерование) 40 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 23 г
Аджика 25 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Хмели-сунели 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "харчо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2054 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 8.2% 1490 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.4% 1302 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3% 4056 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.5% 2222 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 3.8% 3252 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 8.4% 1449 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.253 мг 5 мг 5.1% 6.2% 1976 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 2.1% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1.3% 9000 г
Витамин В4, холин 15.64 мг 500 мг 3.1% 3.8% 3197 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 3.9% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 7.4% 1653 г
Витамин В9, фолаты 4.129 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9688 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 2.7% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 5.2% 2336 г
Витамин Н, биотин 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 5.5% 2242 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.9426 мг 20 мг 9.7% 11.8% 1030 г
Ниацин 0.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 60.92 мг 2500 мг 2.4% 2.9% 4104 г
Кальций, Ca 12.09 мг 1000 мг 1.2% 1.5% 8271 г
Кремний, Si 94.898 мг 30 мг 316.3% 385.7% 32 г
Магний, Mg 13.15 мг 400 мг 3.3% 4% 3042 г
Натрий, Na 143.36 мг 1300 мг 11% 13.4% 907 г
Сера, S 31.59 мг 1000 мг 3.2% 3.9% 3166 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 6.5% 1878 г
Хлор, Cl 240.16 мг 2300 мг 10.4% 12.7% 958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.9 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 30.61 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 2.6% 4663 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1% 13158 г
Кобальт, Co 2.566 мкг 10 мкг 25.7% 31.3% 390 г
Литий, Li 0.122 мкг ~
Марганец, Mn 0.2952 мг 2 мг 14.8% 18% 678 г
Медь, Cu 63.77 мкг 1000 мкг 6.4% 7.8% 1568 г
Молибден, Mo 2.848 мкг 70 мкг 4.1% 5% 2458 г
Никель, Ni 4.17 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 1.533 мкг 55 мкг 2.8% 3.4% 3588 г
Фтор, F 99.65 мкг 4000 мкг 2.5% 3% 4014 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 3.4% 3546 г
Цинк, Zn 0.4358 мг 12 мг 3.6% 4.4% 2754 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.201 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.108 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аланин 0.171 г ~
Аспарагиновая кислота 0.251 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.969 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.362 г min 16.8 г 8.1% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.188 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.093 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 12%
18:2 Линолевая (ud) 1.065 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность харчо составляет 82 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».